Kiel kuiri krabajn bastonojn en bateo?

Krabaj bastonoj estas manĝaĵo preta por uzo. Tamen niaj kulinaraj specialistoj, kiel regulo, ne serĉas facilajn manierojn kaj novajn manierojn uzi ĉi tiun produkton. Hodiaŭ, neniu estas surprizita de diversaj salatoj kuiritaj per krabaj bastonoj. Sed la ĉefa plado aŭ varma manĝeti de la produkto ĝis kuirita rara. Ni fiksas ĉi situacio kaj provi fari krabo bastonetoj en bateador.

Estas notinde ke ĉi tiu telero povas utili ne nur kun "muzikis varmega", sed malvarmigu kiel originala manĝetoj. Do, por fari kraban bastonon en bateo, ni bezonas enhavi ducentgramajn pakojn da kraboj, duonan glason (eble iom pli) da faruno, kelkajn ovojn, iom (50 ml) da lakto, citrono. Ĝi ankaŭ prenos iom da greens (verdo, petroselo) kaj pipro. Por fritado, ni bezonas pri glaso da vegetala oleo.

Por kuiri delikatan kraban bastonon en bateo, ili devas esti malŝarĝitaj antaŭe (se ĝi ĵus uzis freŝan produkton) kaj marinate. Por fari tion, senfortaj bastonoj disvastiĝis en bovlo, aspergitaj per salo, pipro, pikitaj verdoj. Nun prenu la citronon kaj tranĉu ĝin en du duonojn. De la unua elpremi la sukon kaj sendi ĝin al bovlo kun krabaj bastonoj, kaj la dua - tranĉi en tre maldikaj mugoj kaj meti sur la bastonojn. Ni forigas la bovlon en la fridujo, kie niaj bastonoj marŝos dum duonhoro.

Intertempe ni preparu la batilon. Por fari tion, rompi la ovojn, zorge deturnu la proteinojn kaj metu ilin en la malvarmon. Mortigu yemojn kun lakto, salo kaj faruno. Kaj antaŭ ol vi komencos la fritadon, disŝiru la proteinojn en la ŝaŭmon kaj aldonu ilin al la pasto.

Pikitaj krabaj bastonoj estas trempitaj en kuiritajn eksplodojn kaj rapide frititaj en grandaj kvantoj da oleo ĝis belega ruĝa ŝelo estas formita.

Kompreneble, la supre recepto "Krabo batas en bateo" povas esti modifita al via plaĉo. Ekzemple, anstataŭigu la kutiman batejon kun bateo kuirita sur biero. Por fari bieron baterion, vi devas dividi kelkajn ovojn en yemojn kaj sciurojn. Proteinoj vipon, kaj yema miksita kun salo, akvo kaj biero (biero kaj akvo prenas 70 ml). Poste verŝu en bovlon da yemas pri glaso da faruno, certigante, ke la pasto por kohereco estis kiel dika akra kremo. Tio estas, ĝi ne devus dreni la kuleron, sed iom malrapide "kraki". Tiam iomete eniru la duon-finitan batilon skurĝitan per proteinoj.

Kaj se estas tempo kaj deziro, tiam valoras prepari tian interesan pladon kiel plenplenaj krabaj bastonoj en bateo. Sur 200-grama pako da krabaj bastonoj, ni bezonas ĉirkaŭ 200 gramojn da fromaĝoj (vi povas preni la kutimajn procesitajn fromaĝojn), iomete de majusklo kaj kelkaj klavoj de ajlo.

Unue ni preparas la kompletigon, pro tio ni kraĉos la fromaĝon per fajna kresto, miksu ĝin per pikita ajlo kaj majonezo. Ni bezonas la mason esti sufiĉe dika, do ĝi ne valoras uzi multe da majonezo.

Dume, krabaj bastonoj devas esti malŝaltitaj, kaj tiam iomete turniĝas en rektangula formado. Metu la plenigon en la mezo de la disfaldita vergo, glavi ĝin kaj ruliĝi ĝin denove, donante la bastonon ĝian originalan formon.

Finitaj plenigitaj bastonoj devas esti trempitaj en la batilo (regula aŭ boligita sur biero) kaj frititaj en profunda frio. Al nia telero ne estis tro grasa, vi devus eltiri la frititajn pretajn bastonojn por papero-bukloj, tiam la troa oleo estos sorbita en la papero. Ĉi tiu plado povas esti fritita en frizita en malgranda kvanto da vegetala oleo, sed tiam dum la fritado la produkto devos esti turnita por ke la pasto egale brunas.

Kaj por igi niajn krabojn en bateo al delikata plado, ĝi valoras prepari saŭcon por ili. Ekzemple, dolĉa ajlo. Por tio, vi devas senŝeligi kaj tranĉi 1-3 trunojn de ajlo (la kvanto de ajlo estas determinita laŭ la grandeco de la dentikoj kaj la dezirata graveco de la saŭco). Poste aldonu la ajlo en dolĉa kremo (200 gramoj), ankaŭ verŝu fajne pikitajn verdojn kaj verŝu kuleron de citrono. Saŭco salo, pipro kaj movu bone. Alternative vi povas uzi soy saŭcon aŭ pretaĵon adzhika anstataŭ citrono, sed tiam salo ne devas esti aldonita al la saŭco.