Curd fromaĝo

Curd fromaĝo - nemalhavebla produkto en la preparado de desertoj kaj sandviĉojn, ĉar li havis milda creaminess. Pro tio, ke ĉi tiuj fromaĝoj estas tre multekosta, estas pli bone kuiri ilin hejme. Vi povas konservi kaj fari ĝin la vojo vi volas elektante taŭgan recepton.

Curd fromaĝo

Litro de lakto miksi kun glaso da jogurto kaj 1/3 taso kremo. Metu kaserolon kun tiu miksaĵo multivarku en la maniero de "rapida malvarmigo" minutojn ĉe 30. La kovrilo ne estas fermita, por monitori la procezo. Sur varmigante la laktejo miksaĵo al ĉirkaŭ 80 gradoj, ĝi estos coágulo. Metu colador en alia kaserolo kaj kovru ĝin per gazo, falditaj plurfoje. Metu dometo fromaĝo miksaĵo, levi la randojn de cheesecloth kaj lasu malplenigi serumo. 5 minutoj metita en la formo de la rezultanta fromaĝo, salo kaj miksi kun petroselo kaj aneto.

Curd fromaĝo kun fungoj kaj cepoj

De duona citrono kaj elpremi la sukon estas bezonata tiam elkribras tra cheesecloth, kiu ne havas karnon kaj semoj. La kaserolon verŝu 500 ml de 20% kremo kaj metis en bano de akvo, tio estas: pli malgranda poto metis en grandan akvo lokita sur ĝi. Sur malalta varmego, efikantaj senĉese, por hejti la kremo al 80 gradoj. Iom salo la. Maldika rivereto daŭrante moviĝis, verŝi la suko de citrono. En ĉi tiu kazo, la kremo estos forigita. 5 minutoj poste, ili ruliĝis supren - ili devas esti forigitaj per 4 minutoj malvarmigi. En bovlo meti la colador, kuŝis lia kalikota tuko kaj verŝi la malvarmigita kremo. Ne premante, donu serumo kloako. Ĝi prenas ĉirkaŭ 3 horoj.

La rezulta kremo fromaĝo povas esti aldonita kompletigo. Ekzemple, se ĝi estas verda - necesas haki la miksilo. Se ĉi fungoj kaj cepoj, friti bezonas 200 gramojn da freŝa fungoj kaj hakis cepon en pato malplenigi la oleo kaj muelu la miksaĵo en likvigilo.

La kompletigo estas miksita kun fromaĝo, kiam serumo estas drenita. Pli bona fromaĝo metis glason formon kaj tiam metis en la fridujo 5 horoj.

Curd fromaĝon en bano de akvo

Tri litroj de pasteŭrizita lakto en bano de akvo dum proksimume 5 minutoj al temperaturo de 85 gradoj. Permesu al malvarmigi al temperaturo medio. Pour 150 ml de jogurto aŭ jogurto. Al kaserolon kun miksaĵo de láctico enpaki mantukon kaj metita en varmo al 8 horoj. Kontrolu la preteco de la amaso. Kulero por Scoop supren iom de la rezultanta maso. Serumo devus havi verdoso. Frakturo coágulo devas esti glata kaj brila surfaco. Pano de la rezultanta maso metis en bano de akvo je 50 gradoj por 3 minutoj por la coágulo por egale varmigis, fari en pluraj lokoj larĝa tranĉilo pikoj.

Colander kuŝis lino buŝtukon kaj ŝanĝi la pezon de acida láctico. Kiam la drenilo serumo, la rezultanta kazeo tordaĵo en viando muelilo, aldonu 30 g da butero, kirli buteron. Dometo fromaĝo envolvita en tolajxo, metita inter du tabuloj kaj kovri malgrandan jugo 8 horoj. Fromaĝo deplojita kaj metis en la fridujo.

Curd fromaĝo kun anizo kaj de kumino

Por lia preparado devas 100g butero 600g adultigata kun kazeo. Aldoni 150 g de kremo kaj miksi. Metu 12 g da salo, fajne hakita aneto kaj alcaravea. Curd meti en vesto sako kiun vi volas ligi la nokton kaj meti sub la jugo en malvarma loko. Matene la fromaĝo estas preta.

Rapida kremo fromaĝo

La recepto preskribas pulverizar kazeo 2 kg. Kuiru 2 litroj de lakto kaj metis ĝin en sian dometon. Metu en bano de akvo ĉe 20 minutoj, tiam transverŝi kazeo. Kiam serumo estas drenita, aldonu la ovo maso po duono de litro de acida kremo, pinĉaĵon de bakado sodon, 6 ovojn, 200g butero. Kuiri sur malalta varmego. Kiam kazeo etendos, por meti ĝin en taŭga formo kaj metis en la fridujo. Post kelkaj horoj la fromaĝo estas preta.