Juda kuirarto, tradiciaj pladoj: challah tsimes, cuajado

Nacia juda kuirarto - unu el la plej malnovaj. Estas multaj receptoj kiuj estis transdonitaj de generacio al generacio por miloj da jaroj. Pro tio, ke judoj vivas tutmonde, ilia kuirejo estis ege riĉigis. En ĝi estis pladoj de malsamaj popoloj, kiel ekzemple Borscht, brasiko ruloj, dumplings kaj dumplings.

La bazaj leĝoj de Koŝera

Malgraŭ ĉiuj vario, iuj judaj kuirarto kombinas fortan tradicion. Multaj el ili estas ĉefe difinita per la leĝoj de Koŝera.

Unu el liaj ĉefaj dogmoj - kompleta disiĝo de lakto de viando produktoj. Ili devas prepari en malsama ujo. Ĝenerale, la reguloj de Koŝera estas multaj. Ĉiuj ne priskribas, elektu kelkajn gravaj.

Ankoraŭ povas esti kombinitaj ajn (sen menuoj, neniu pladoj) lakto kaj viando. Ankaŭ, vi ne povas miksi viando kaj fiŝo. Ne eblas uzi en unu manĝo judaj pladoj el lakto kaj kokido, eĉ se ili estas en malsamaj teleroj.

Judoj ne manĝas la jenaj nutraĵoj:

• viando de sovaĝaj bestoj;
• porkaĵo;
• la sangon de bestoj;
• viando de sovaĝaj birdoj;
• leporon;
• fiŝo sen skvamoj.

Veal hepato kaj bovaĵo, kokaĵo - estas la plej kutime uzita viando produktoj. Judoj preferas ansero graso kokidon. Fiŝoj estas tradicia juda manĝo. Precipe popularaj nutraĵoj ezoko. La juda kuirarto estas regita de planto nutraĵoj kaj laktejo. La plej ŝatata legomoj - terpomoj, karotoj, rafanoj, betoj, cepoj kaj brasiko.

Juda Kuirarto: Popularaj pladoj kaj la plej kutime uzita komponantojn

Se ni parolas pri unuaj kursoj, kelkaj el ili judoj preferas buljono kun pluraj faruno aldonaĵoj. Plenigitaj judaj pladoj estas plej en postulo. Ekzemple, povas esti teleroj de karno pikita (dokumentoj, ktp). Ankaŭ populara estas la plenigita fiŝoj kaj legomoj.
Juda kuirarto havas aliajn karakterizaĵojn. Kiujn? Ekzemple, estas tiom da bakita varoj kaj pladojn. Estas multaj pretaj de faruno, kiu povas esti stokita por longaj periodoj, kaj tiam esti uzata por prepari manĝojn. Leks, teiglach, challah - nacia kukejo. Prepari dolĉaĵoj tia uzo faruno (tritiko), mielo, papavo semoj, nuksoj kaj sekvinberoj.

Spico (cinamo, zingibro, najlo, fenkolo, golfeto folio, ktp) Ĉu devigaj komponantojn juda pladojn. Sed uzi ilin en limigitaj kvantoj, kiel la gusto de manĝaĵo ne estu severa. En la gusto paletro devus senti nur duone tonoj de aromajxoj. Sekve, aldonante ili devus esti en modereco, se vi volas sekvi la regulojn de la juda kuirarto.

Matzah - macan produkto

Matzah - macojn. Tiu plado apartenas al koŝera manĝaĵo. Por la preparado postulas:

• duona litro de akvo;
• kilogramo de faruno.

Kiel prepari banalaj produkto?

1. Trakribri la faruno, versxu glito.
2. Pour maldika fluo de likva akvo, efikantaj rapide, por ne formi buloj.
3. Sekva malvolvi maldikaj kukoj (ne pli dika ol 1.5 mm), pinholes ilia forko baku sur malalta varmego. Vi povas eĉ kuiri Vaflofero.

Plenigitaj de kokido kolo

Tiu plado de juda kuirarto. Kiel okazas preta? Tiu tuj diri.

Por la preparado de la pladoj postulas:

• kokidon kolo haŭto (unu kilogramon);
• kokidon graso (iom neceso kuirado);
• kokidon hepato (500 gramojn estos sufiĉa);
• salo (laŭplaĉe;
• cepo;
• faruno kun tobogano (du tablespoons);
• spicojn kiel ekzemple nigra pipro freŝe muelita, triono de cucharadita de muskato (rallado).

La procedo por la preparado de bongustan nacia plado estas la jena:

1. Unue, lavi la kolo, forigi la ostojn. Rezulte, vi devus ricevi unu-pecon tubon, kava ene.
2. Sekva, fari la kompletigon. Por fari tion, malpeze fritas en graso faruno. Aparte, friti la cepo (fajne hakita) kaj kokido hepatoj.
3. Plue hepato mince.
4. Post aldoni la cepoj kaj faruno.
5. Akiris plenigaĵo ĝissate antaŭ-difinita kolo. Kudri kaj kuiri en la buljono tridek minutoj. Tio estas preskaŭ preta kaj plenigita kokino kolo. Ĝi restas nur por eliri el la buljonon kaj friti en oleo. Post vi povas servi. Elekti belan ornamas al la kolo.

Potato pilkojn kun cepo

Ĉi tiu telero estas ankaŭ preta pardoni. Por krei la postulatan pilkoj:

• unu cepo:
• pipro (por gustumi);
• vegetala oleo (postulata por friti);
• boligitaj terpomoj (kvin aĵoj);
• salo;
• kulero de oleo,
• duono taso da terpomo faruno;
• 250 gramoj de fungoj.

La preparado de interesaj pladoj el boligitaj terpomoj en la hejmo estas priskribita sube.

1. Faru puré boligitaj terpomoj, aldonu la oleo de olivo, salo kaj pipro. Sekva miksaĵo.
2. Sekva, fajne haki la cepo, fungoj.
3. Varmigu la oleon en pato. Sekva, friti ĝis ora cepo super meza varmo. La procezo estas konstante moviĝis. Post aldoni la fungoj, salo kaj pipro al gusto. Sekva, friti super alta varmigas ilin ĝis ili aperos oran nuancon. Post forigi de varmego, lasu malvarmigi iomete.
4. La rezulta maso konekti kun puré, miksaĵo, pipro, salo. Formo pilkoj kun diametro de kvin centimetroj, listo en faruno.
5. Varmigu la oleon en pato, friti rezultanta buletojn el ĉiuj flankoj.
6. Finita produktojn meti sur papero mantukoj por degrease. Servu varma kun salatoj kaj aliaj garnishes.

Forshmak klasika: kia pladon kaj kiel prepari ĝin?

Priskribante judaj receptoj, unu povas forgesi pri la cuajado. En kuiri simpla. Vi eĉ ne devas stari ĉe la forno.

Por la preparado vi bezonos:

• du bulboj;
• Tri bulon da pano;
• salita haringo;
• acida pomo;
• verduloj (por ornami)
• pinĉi pipro, acida cítrico aŭ citrono suko (gustumi);
• Beaker de bolanta akvo;
• duona cucharadita de sukero;
• unu cucharadita de vinagro kaj butero.

Paŝon post paŝo recepto por tradiciaj judaj pladoj hejme:

1. Kiel kuiri klasika cuajado? Vi devas unue prepari ĉiuj produktoj. Starti kun haringo. Purigu la fiŝoj, lavi. Se la haringo estas tre sala, trempi ĝin en lakto dum tri horoj (mezumo). Sekva tuta haringo estas bezonata por purigi, lavi denove. Tiam dividi ĝin en fileoj, kun ostoj apartaj.
2. Kun tranĉaĵoj de pano, tranĉi la kukon.
3. Tiam Break la panero, metita en bovlo, kovrita kun bolanta akvo.
4. Peel pomon, tiam tranĉi.
5. Herring ligajxoj tranĉi en tranĉaĵoj, ankaŭ.
6. Post la saman fari kun cepojn. Provu tranĉi kiel fajne kiel eble.
7. Sekva, konekti ĉiujn tiujn tero produktoj. Post aldoni la panon, antaŭ-premis.
8. Mankas ĉiuj tra la viando muelilo. Sekva miksaĵo.
9. Post aldono oleo, pipro, sukero kaj acida cítrico. Tiam denove ĉiuj miksi bone. Ornamas kun herboj.

Anaso kun pritondas

Anaso kun prunes - ĝi estas bongusta kaj populara plado inter la judoj. Preparanta ĝi simple. Ĝi rezultas tre originala plado gustumi.

Prepari vi bezonas:

• kuirado oleo (friti);
• weft (du flugiloj, femuroj kaj drumsticks, du fileoj);
• pipro;
• salo;
• du bulboj;
• 200 gramoj de interbataligita pritondas.

preparado:

1. Komence dividi anaso, se vi ne aĉetis la komponantojn aparte viando. Faru pikas tranĉilo, rub kun pipro, salo (singarde).

2. Fry la pecojn de la partioj al bona zazharistosti en sunfloro oleo.

3. Tiam aldonu la viandon en rosti kaserolon, pliigi la varmego, aldonu la prunes kaj cepo kvaronoj.

4. Tiam verŝi bolantan akvon. Lasu ĉiuj bolas kelkaj minutoj (du aŭ tri).

5. Poste, ŝanĝi al la tre malalta varmego kaj lasi languidecer do neniu sxvelajxon dum kvin horoj.

6. Post tiu tempo, vi devos bonodora pladon kun belaj, malhelaj saŭco. Ni notu, ke la viando, kompreneble, ĝi estos facila por iri al semo. Ĝi laŭvorte fandos en via buŝo. Servi la anaso kun bongusta flanko pladon aŭ malpeza salato. Ĝuu vian manĝon.

Juda tsimes kun pritondas kaj sekvinberoj

Kio estas la funkcio de karoto? Ĉi dolĉa brila festa stufaĵo kiu kuiris tre simple. En ĉi tiu kazo, la plado estos memorita seres karaj ne nur en aspekto, sed ankaŭ bonega gusto.

Por la preparado vi bezonos (por du personoj):

• 50 gramoj da sekigitaj pritondas, sekvinberoj;
• 5 pecoj de karotoj;
• cucharadita de citrono suko;
• pinĉaĵo da tero cinamo;
• Du arto. olivan oleon;
• salo;
• Artikolo tri. kuleroj de mielo kaj helbruna sukero;
• muelis nigran pipron.

Krei pladoj el sekigitaj fruktoj kaj karoto:

1. Rinse kaj purigi la karotoj, tranĉi mezumo dikeco tranĉaĵoj. Fry alten varmego por oleo (oleo de) proksimume kvin al ses minutoj.
2. Sekigitaj fruktoj lavu per fajro.
3. Sekva, aldoni ilin al la karotoj. Post vsypte sukero, verŝi mielo, akvo (v. L.). Tiam moviĝis. Alportu al sxvelajxon, redukti la varmego al malalta, kovrita kun kovrilo. Simmer dum proksimume 90 minutoj.
4. Forigi la kovrilon, aldoni la suko de citrono, salo kaj pipro. Cook alian dek - dek kvin minutoj.

Hala - juda kukvendejo

Farita ĉi pano estas tre simpla. Por kuiri vi bezonos:

• du grandaj ovoj;
• ovoflavo;
• duono glason da varma akvo (temperaturo - 55 gradoj);
• tri kaj duono tasoj da faruno;
• 1.25 hr. L. salo;
• 1/5 taso de sukero kaj vegetaĵa oleo;
• 2.25 hr. L. seka feĉo.

Glaze estas bezonata:

• unu proteino;
• mak;
• du tablespoons de akvo.

La procezo de preparado bongustega plektitaj pano: paŝo post paŝo gvidas

1. Miksu en malgranda bovlo de akvo, yema, tutaj ovo, kaj ankaŭ petrolo. Sekva, miksi bone.
2. En alia bovlo, miksi la sukero, gisto, tri tasojn da faruno, salo kaj sukero. Plue, la seka miksaĵo fari deŝovon, enmetu la likva. Stir dum du minutoj kun mixer. Se necese, aldoni pli faruno. Sekva, knedu la paston dum ok minutoj, ĝis tiam, ĝis ĝi fariĝas elasta.
3. Tiam movo aspergis la surfaco, formi pilkon, loko en malpeze oleitaj ujo, kovrilo, loko en varma loko, por fari la paston levas. Tiu procezo prenos ĉirkaŭ duonhoro.
4. Kovru la granda bakado pergameno flanken.
5. Metu la paston sur verko surfaco, dividu en du partoj (oni pli ol la aliaj 2 fojojn).
6. Granda sekcio de alia tri. Plue, ĉiu rulo en fasko 40 cm longaj kaj 2.5 cm dika. Fold remorkadoj sekva. Sekva, konekti la randoj, sigelu. Weave plektas. Post alfortikigu la randoj.
7. De la pli malgrandaj pecoj de la sama formo tri jungi la sama longo kaj dikeco. Sekva, teksas plekti.
8. Post preparos la glaseado. Whisk ovo blanka kun akvo. Transfer la plait sur cocción folio, peniko kun glaseado.
9. Sekva, kuŝis malgranda falĉilo, alfortikigi ambaŭ randoj de la plekti. Sekva, kovrita kun Tin filmon produktoj, starigis por alproksimigi en varma loko (ĉirkaŭ unu horo).
10. Turnu forno varmigi ĝis 180 gradoj. Grease denove challah glaseado, aspergi kun papavo semoj, aspergu per akvo.
11. Meti la cocción folio en la forno. Kuiri ĝis bruna zolisto produktoj. La procezo de kreo prenas ĉirkaŭ kvardek minutoj. Tie kaj preta plektitaj challah pano. Forigi ĝin de la forno, lasu la kaserolon reston. Post Surmetu la krado. Ili kuŝiĝos plektitaj panoj antaux ĝis ĝi estas tute malvarmiĝis.

Fine, malgranda

Nun vi scias la trajtoj de juda kuirarto. Ankaŭ en la artikolo, ni rigardis kelkajn populara receptoj. Ni esperas, ke vi devos kuiri ilin hejme en la kuirejo. Bonŝancon kaj Bonan apetiton!