Kiel friti la kotletoj? La sekreto por kuiri bongustan kotletoj

Ofte, sensperta dommastrino opinias ke la gusto kaj jugosidad de kotletojn dependas la konsisto de karno pikita kaj la kvaliton de viando, sed tio miskompreno. Ne, kompreneble, tiuj du faktoroj estas ankaŭ promeso, ĉu la estonteco rezultos bongustan vespermanĝon, sed egale en ĉi tiu kazo, ekzistas nenio pli grava ol kiom friti patties ĝustatempe.

Kio vere nenion por kaŝi, eĉ de sperta kaj vidita en via vivo Miloj kotletoj dommastrinoj okazas estas ke ilia viando pladoj esti konsiderinde Toasty ekstere, sed interne - preskaŭ duon-bakita. Ĝi okazas ke la patties estas tro seka ankaŭ, tial ili estas tute senigitaj de aromo kaj gusto. En ambaŭ kazoj, la kialo de la fiasko estas precize kion la gastigantino denove forgesis kiom friti la kotletoj, kaj rompis ĉiujn regulojn de kuiri teknologio kotletojn. Parenteze, kiom da tempo por friti hamburgeroj, ne scias eĉ ĉiuj spertaj kuiristoj, malgraŭ tio, ke en ĉi tiu kazo ekzistas absolute nenio komplikita.
Unue, ni devas decidi ekzakte kiel ni faras ĝin, des malpli kiom da friti patties - demandoj levitaj pro la unua. Do, ni havas tri eblojn: fari la topi iliajn manojn, aĉeti ĝin en vendejo aŭ friti semifinished produktoj aĉetita en vendejo.
Por la plenigaĵo sukaj kaj ĝuste la maniero kiu estas bezonataj, devos provi kaj fari viajn proprajn. Vi bezonos 500 gramojn da viando, kiun ni trapasis, vianda muelilo kune kun unu cepo, post kiu estis aldonita 50 gramoj de butero, du ovojn kaj verŝi spicoj gustumi. Tio estas sekvita per pluraj pecoj de pano libera de ŝeloj kaj trempi en lakto ĝis absorbita. Trempita bulko meti en karno pikita kaj knedu funde ajn.
Do, nia plenigaĵo estas preta. Aĉeti bovaĵo en vendejo, vi devas aldoni la ingrediencojn kiel priskribita supre, por ricevi bongustan hamburgeroj kaj sukaj. De ĉi tiu kvanto proksimume 10 estos mince kotletoj, kiun ni antaŭe antaŭ friti kaj skulptas brakoj. Preta krudaj kotletoj vestis tre bone hejtas paton ŝmiritaj kun oleo vegetalo.
Unua flanko daŭre meza varmo por 6-7 minutoj sub la kovrilo. Sed kiom da minutoj friti kotletoj kun unu mano - punkto discutible, ĉar ĉiu dependas de la potenco de via telero. Ĝi komprenas ke dum la pli supre - mezumo. Memoru ke post kiam vi metas la kotletojn sur varma pato, vi bezonas turni malsupren la flamo al meza. Ne rekomendita de longe teni ilin sub kovrilo, kaj post kvin minutoj devus jam komenci kontroli havebleco. Tuj kiam nia viando kotletoj ora, ĝi estas tempo por klaki ilin.
Friti hamburgeroj unuflanke kaj la alia - ne diferencas inter si, do kiam hamburgeroj spegulita kruda flanko, forte proksime la kaserolon per kovrilo kaj atendas 5-6 minutoj - proksimume kiom vi devas friti kotletoj. Unufoje ili estas ora, malpliigi la fajron preskaŭ al minimumo, aldonu iom da akvo. Estas tempo patties atingi la deziratan kondiĉo. Kelkaj spicoj estas aldonitaj al la akvo por igi ĝin tastier kaj pli bonodora, sed ĉi tie - en la ventumilo.
La tria eblo - la preparo de frostigita polufabriktov. Ĉi tie ankaŭ ekzistas absolute nenio komplikita, tamen, ĉar la instrukcion pri kuirado, kiel regulo, estas skribita en detalo sur la malantaŭa flanko de la pakaĵo kun kotletoj. Ĉiu firmao havas sian propran individuan recepton, do la metodo de preparado estas malsamaj.
Nun ni scias kiel friti kotletoj. Tiu scio estas necesa por ĉiu posedanto, kiu volas dum la longaj jaroj de sia vivo por konservi la familio, kiel niaj viroj kiel viando, bongusta, sukoplena kaj sabrosa. Se via kneloj rezultos precize kiel viro ĉiam estos tie. Memoru, la vojo al ilia koro estas plej ofte ĝi estas tra lia stomako.