Kiel kuiri la saŭco por 'Cezaro'

Salato - ĉiuj preferataj, tre utila kaj facile pladon. Ĝi povas esti provizita en ambaŭ malvarma kaj varma. La salato recepton, ne estas specialaj limigoj. oni bezonas scii - produktoj devus esti kombinita kun la alia. Tre gravaj krom la salato - ĝi certe saŭco. Vi povas kuiri partoj, sed uzas malsaman saŭcoj por kompletigo, por vidi kiel la gusto de salatoj volas draste malsamaj inter si. En ĉi tiu artikolo ni rigardu kiel fari saŭcon por la populara kaj amata de multaj italaj salato "Cezaro". Gamo da ebloj. Tute dependas de gusto preferoj, sed kondiĉo por ĝuste preparis salaton estas ĝia kompletigo.

Saŭco "Cezaro" konsistas el sufiĉe granda nombro da produktoj. Se vi decidas kuiri, Vi, krom la ingrediencoj necesaj pli kaj miksilo. Ĉiuj komponantoj estos batante ke la consistencia estis uniformo kaj delikata gusto.

Nun ni vidu kiel fari la saŭco. Ni bezonas kokino ovo, Dijon mustardo, citrono, ajlo, engraŭloj, parmesano kaj oleo de olivo. Beat ovo, do aldonante al tio kulero mustardo, du malgrandaj ajlo najlo, ¾ citrono, 5 anĉovoj (ili eblas anstataŭitaj de ajna malgranda fiŝo salo). Ni malpliigas la rapidon kaj verŝante maldika rivereto, 170 g de oleo de olivo. La klasika recepto nepre inkluzivas Worcestershire saŭco. Fine aldoni parmesano fromaĝo, rallado tre fajne. Saŭco "Cezaro" estas preta.

Unu el la ebloj de salato, kiun vi povas plenigi kun nia mirinda saŭco, nekutime simplaj. La sekreto, fakte, ne la salato ingrediencoj (ĉio ĉi tie estas kompleta sen komplikaĵoj) kaj aldonitaj en la formo de aderezos. laktuko bele disvastiĝis sur granda telero. Top distribuas tranĉita en cubitos, frititaj en oleo vegetalo, kokido brusto. Specialaj muskato ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj de parmesano fromaĝo. Refueling "Cezaro" - granda Krom tiu facila kaj bongusta salato.

Salato "Cezaro" estas sufiĉe juna. Ĝi aperis komence de la lasta jarcento. lia populareco nur kreskanta ĉiujare, ĉar la vario de produktoj kiuj estas inkluditaj en la salato kaj saŭco "Cezaro" estas vere senlimaj.

Komence, la salato estis servita en iomete malsama formo. Pladon, kiu estas metita en salato, frotis per ajlo. Estis metita laktuko folioj, proksime sekvate de ovojn kaj croutons. Refueling "Cezaro" estis de tiuj ovoj, kuirita al semi-likva stato, kaj la Worcestershire saŭco, suko de citrono, oleo de olivo kaj parmesano. Estas notinde, ke la kreinto de ĉi tiu telero, Tsezar Kardini, kuiritajn ovojn por la saŭco en originala maniero. Akiri la rajton consistencia dum kuirado antaŭe forigita ovo en akvo bolante, ĝi pikis sian parton malakra nadlo lokita en la kaserolon kaj tuj malŝaltita. Atendu momenton, mi forigis la ovon el la pato. Se vi sekvas lian ekzemplon, vi ricevas kion vi bezonas.

Mi ŝatus proponi iomete for de la klasikaj en la preparado de salato aderezos. Tute malfacile trovi ke Worcestershire saŭco, do ni provos fari saŭco "Cezaro" iom malsame.

La bazo kompreneble faros ovojn. Kuiri ilin, kiel faris Cardini. En likvigilo, batis la ovoj, elpremi ½ citrono, 2.5 kulero fajne rallado parmesano kaj whisk bone. Poste ekspedi en likvigilo 1 kulero sweetish mustardo, verŝi oleon (tio, ni bezonas 120 g). Adekvate kuirita saŭco preskaŭ duobligis. Jen ĉio la saĝecon!

La saŭco "Cezaro" povas ankaŭ esti aldonita aceto balsámico. Se vi amas Taja fiŝsaŭco, kune kun la "aceto" kaj nigra pipro estos originala sono en la benzinstacio.