Kiel kuiri malvarman en multivarko

Multivarka estas granda helpo por multaj dommastrinoj. Kaj malgraŭ la fakto, ke estas negativaj komentoj pri tio, ĉefe rilatigitaj al la kuirado, granda kvanto da konsumantoj ĝuas uzi ĉi tiun aparaton kun plezuro. Estas tre facile kuiri eĉ malvarma en multivarko, ĉar vi nur bezonas havi la necesan aron da produktoj kaj elekti la ĝustan recepton.

Do, bovaĵo aŭ porka knuckle estas prenita, enmetu en la unuo, plenigita de akvo kaj enmetu la "ĉesi" reĝimon dum kelkaj horoj. Vi povas meti ĝin dum la nokto. Tiam matene nur aldonu kondimento postulata tie (kutime golfeto folio, pipro, senŝeligis ajlo najlo, kaj tiel plu. D.), Metu la supon por alia 20 minutoj. Plejofte, la karno jam estas apartigita de la ostoj, kaj ĝi restas nur por disbati ĝin. Ĝi estas malkonstruita en pretaj malgrandaj bovloj, verŝita per filtrita buljono, malvarmigita kaj metita en malvarma loko. La telero estas preta kiam ĝi estas tute frostita.

Vi povas fari kalikon en multivarko uzante la sekvan recepton. Du porkaĵo kruro bone purigita (eble antaŭ-remojar ilin dum kelkaj horoj en malvarma akvo), kaj skrapi tranĉilo metita en la bovlon aparato produktoj. Ili ne bezonas esti tranĉitaj aŭ pikitaj. Duon kilogramo de malalta grasa bovaĵo, senŝeligitaj karotoj, kelkaj piprofoj, petroselo kaj bulbo ankaŭ estas aldonitaj ĉi tie. Ĉiuj ingrediencoj estas tute metitaj.

Tiam akvo estas verŝita. Estas necesa tiom multe, ke ĉiuj produktoj kovras supre ĉirkaŭ kvar fingrojn. Tiam la malvarmumo en la multivarko estas forigita por 6-7 horoj. Kiel rezulto, la viando devas esti mola, ne tute boligita. Unu horo antaŭ prepariteco, pluraj folioj de laŭroj kaj salo povas esti metitaj ĉi tie. Post ĉi tio, la porkaj kruroj kaj bovoj estas prenitaj de la buljono, kiu estas filtrita kaj malvarmigita. Karno estas disbatita kaj malkompona en servanta bovlo. Ornami la plado povas esti, ĉi tie meti verdan pizoj, tranĉaĵoj de boligita karotoj aŭ ovojn. La buljono estas aldonita fajne fikita ajlo, post kiu ĝi estas alportita al boil. La rezultanta likvaĵo plenigas per ingrediencoj. La plado estas malvarmigita kaj metita en la fridujo.

Se ni preparas malvarman, ĝi eblas aldoni malsamajn specojn de viando. Ekzemple, metu iom kuiritan kokitan fileton. Ĝi donos la pladon pli delikatan guston. Oni prenas spicojn por elekti. Tradicie ĉi tie meti pipro kaj golfeto folio. Tamen, vi povas preni specialajn spicojn por ĉi tiu plado, kiuj estas vendataj en multaj superbazaroj. Tuta aro da verdaĵoj (verdo aŭ petroselo), metita en la komenco de kuiri kun aliaj ingrediencoj, faros la guston de la buljono pli saturita.

Kavo de ansero estas sufiĉe facila. Por tio, la kadavro de la birdo estas lava, disemelita, enmetis multivarkon, plenan de akvo kaj metita al kuirejo. Ĉi tie ankaŭ metu nigran pipron, golfeton, tutan pelan bulbon kaj karotojn. La likvaĵo devas kovri la viandon kelkajn centimetrojn de la supro. Oni devas memori, ke la ansero kuiras multe pli rapide ol porko aŭ bovaĵo, do en ĉi tiu okazo sufiĉos 4-5 horoj.

La kadavro estas forigita de la buljono, la karno estas apartigita de la ostoj kaj malmuntita. La buljono estas filtrita. Tiuj, kiuj maltrankviliĝas, ke la fajrilo eble ne frostigas, povas aldoni ĉi tie gelatinon, antaŭe trempitan en akvo. En la pladoj metas la anseron por ke ĝi plenigu la bovlon ĉirkaŭ triono. Sur supro estas kovritaj rondoj de boligitaj ovoj, pikitaj verduloj. Ĉio estas verŝita en salita buljono. Sur la tablo, la plado estas servata kun mustardo aŭ kradrita belega por fari ĝin akra.

Aspic en multivarka kuiri facila, sen bezono konstante kontroli kiu kiom kuiritaj viando, kiu simplifica la procezo.