Kiel kuiri pikitajn karnojn

Tranĉiloj rajtas esti nomata unu el la plej ŝatataj hejmaj pladoj. Tia populareco estas gajnita danke al gustoj, kaj mastrinoj amas ĝin por simpleco kaj rapideco de preparado. Prave, simple kaj rapide, la fajro frandaj, bongusta kaj sukaj hamburgeroj, vi povas komplezi al la hejmo. Kiel kuiri hamburgeroj pikita? Por ĉi tio, ekzistas multaj multaj receptoj, same kiel diversaj produktoj. Tranĉiloj povas esti kuiritaj eĉ el legomoj, fruktoj kaj cerealoj. Sed pikita karno estas klasika. La artikolo diskutas nur pri la klasika versio de kuiri ĉiuj viaj preferataj viando patties de karno pikita.

Tiuj, kiuj ne scias kiel kuiri tranĉaĵoj el pikita karno, kredas, ke kuirado daŭras longan tempon. Ne tiel. Por kontroli ĉi tion, sufiĉas nur por provi.

Antaŭ preparado de pikita karno, vi devas prepari la produkton mem. Vi bezonas viandon aŭ manĝitan karnon, tio estas, tordita karno, iom malmulte da pano, ovoj, lakto, ajlo, cepoj, salo kaj vesperkoloraĵoj, kaj ankaŭ iom da faruno aŭ pano por fritado.

Oni devas rimarki, ke kuirita pikita karno, ĝi estos multe pli delikata en tranĉaĵoj ol aĉetita en la vendejo. Por aĉeti ĝin necesas recurri nur en kazo se tempo ne suferas, ekzemple, alveno de vizitantoj atendas. Do, antaŭ ol vi preparos viandojn de pikita karno, vi devas prepari la karnan mason mem. Ĝenerale, porko, miksaĵo de bovaĵo kaj porko, kaj birdoj estas plej ofte uzataj. Grava punkto: por fari la kranĉojn sukoplenaj, vi devas fari la kompletan grason. Por tio, vi povas aldoni iom da graso. Se ne estas deziro aldoni lardon, suferado de tranĉaĵoj povas esti atingita metante malgrandan pecon da butero en la mezo.

Karno estas tordita en vianda muelilo. De la sama maniero, la cepo, pano, kiu antaŭ ol tre bone trempis lakton, povas esti aldonita simile, vi povas aldoni iom da freŝaj terpomoj, ĉar la amelo en la terpomo faros la kranĉojn grandiozaj. En la maso post tio, vi devas aldoni ovojn, spicojn, multe da faruno aŭ semolino. Iuj aldonas al la mustardo, majonezo - temas pri gustoj kaj individuaj preferoj. Kiel dirite, receptoj, konsiloj, kiel friti patties de karno pikita, grandega nombro.

En multaj aspektoj la splendo kaj tenereco de tranĉaĵoj dependas de la miksaĵo. La pli da tempo, kiun vi dediĉas al ĉi tiu procezo, la pli delikataj kaj pli abunde ili estos. Stiriĝantaj movadoj devus esti io kiel batado. Vi ankaŭ povas apliki la ruliĝantan metodon. La plej bonaj kuiristoj faras ĉi tion: levi la mason super la platon kaj faligi ĝin akre. Kaj tiel plurajn fojojn. La pli longa, la pli delikata la plado rezultos.

Post kiam la proceduro por fari pikita karno estas finita, vi povas rekte progresi al la formado kaj fritado de la kranĉoj mem. Antaŭ friti pikitajn karnojn, ili devas esti formitaj. Manoj devas esti humidigitaj en akvo kaj faru ĉi tion laŭ la procezo de modelado, tiel ke la karno-maso ne fiksas. La formo de la kranĉiloj estas kutime ronda aŭ ovala. Antaŭ rostado rekomendas ruliĝi la produkton en malgranda kvanto da faruno aŭ pano. Por pli bona rostado, vi povas fari senŝanĝan flankon de la svinga tranĉilo.

Nun oni devas iri rekte al la demando, kiom friti patties de karno pikita. Disĵetu ilin per varmigita pizotejo. Inter la tranĉiloj devas esti distanco por la komforto turni ilin. La procezo de fritado ne longe. Oni devas friti ilin unuflanke, tiam turnu ilin kaj alportu ilin al pretaj jam sub la kovrilo, tio estas, iomete elmetu. Por kontroli ĉu eblas manĝi tranĉilon, vi devas meti iom da premo sur ĝi, kaj se klara suko eliras, ĉio estas preta.

Post kuiri, vi povas aldoni garnizon en formo de rizo, bokola trinkaĵo, salato kaj servi sur la tablo. Bonan apetiton!