Kiel sekigi la avelojn? Kiam la aveloj ripozas

Kiel sekigi avelojn hejme? Ĉi tiu demando estas speciale demandita de tiuj, kiuj hazarde trovas hazelon kun multaj fruktodaj kaj utilaj fruktoj. Tial ni decidis dediĉi ĉi tiun artikolon al ĉi tiu temo.

Utilaj propraĵoj

Pri kio utila aveloj, kelkaj scias. Post ĉio, plej multaj homoj taksas kaj uzas tian produkton nur por ĝia bonega gusto. Sed antaŭ ol diri al vi kiel sekigi la avelojn, vi devas diri, kion posedaĵoj ili havas.

La fakto estas, ke la avellaj fruktoj enhavas ĉirkaŭ 60% de la oleo, en kiu troviĝas la organikaj acidoj. Krome, la aveloj enhavas vitaminojn E kaj B, same kiel magnezio, fero, kalio, kalcio kaj aliaj mineraloj. Tiaj fruktoj enhavas ĉirkaŭ 20% proteinon. Tial ili estas rekomendita uzi tiuj, kiuj observas vegetara dieto , aŭ elĉerpita post longa malsano.

Hazelnut kaj medicino

Kiajn malsanojn vi devus manĝi avellan (fotoj de fruktoj, kiujn vi povas vidi en ĉi tiu artikolo)? Fakuloj argumentas, ke tia produkto precipe helpas tiujn, kiuj havas problemojn kun la sistemo cardiovascular. Do, kalcio kaj kalio, kiuj ĉeestas en la nuksoj, pozitive influas la murojn de la glataj muskoloj de la koro kaj sangaj glasoj, helpante ilin longtempe resti elasta.

Ĝi ankaŭ devas rimarki, ke aveloj ofte estas preskribitaj al pacientoj kun sangaj malsanoj (ekzemple kun anemio). Utilaj propraĵoj de tiaj fruktoj helpas plibonigi tromboflebitis, varikajn vejnojn, problemojn kun kapilaĵoj, trofaj ulceroj de la pli malalta kruro ktp. Krome, la avelino provizas realan helpon en reduktado de imuneco kaj pliiĝanta la prostatan glandon.

Oni ne povas rimarki la fakton, ke hazelfruktoj ofte estas uzataj por malhelpi metodajn procezojn kaj purigi la tutan korpon. Konsiderante la malgrandan kvanton da karbonhidratoj, ĉi tiu nukso estas rekomendinda por pacientoj suferantaj de diabeto mellitus.

Hazelnut kaj avelino: fruktiferenco

En kulinaraj receptoj oni ofte diras, ke ĝi rekomendas aldoni nur avelojn aŭ, kontraŭe, hazeligi ĉi tion aŭ tiun pladon. Ĉi-rilate, la dommastrino ofte levas la demandon, kio precize estas la diferenco inter ĉi tiuj fruktoj?

La fakto estas, ke la avelino (aŭ tiel nomata hazelo) estas produkto, kiun homoj kolektas en la arbaro. Oni devas rimarki, ke tio estas iom senutila maniero kolekti fruktojn. Ĉi-rilate, kukejo kun tia nukso estas tre multekosta. Koncerne al aveloj, ĉi tio estas "kultivita" avello. Nuntempe estas sufiĉe kelkaj varioj de ĉi tiuj fruktoj. En nia lando ili alportas ĉefe turkajn avelojn. Ĉi tiu rikolto estas tre fruktodona, kvankam realaj aveloj multe pli utilas, ĉar ili enhavas multe pli da vitaminoj kaj mineraloj.

Kiam kolekti?

La unua demando, demandita de homoj, kiuj decidis stoki ĉi tiun produkton por vintro, estas kiel sekvas: kiam la aveloj ripetas? Laŭ spertuloj, tio dependas tute de la naturaj kaj klimataj kondiĉoj de la loko, kie kreskas nuksarbo. Sed, kiel regulo, ĉi tiu periodo falas je julio-septembro. Kompreneble, vi ankaŭ povas kolekti verdan, tio estas, unripe aveloj. Post ĉio, eĉ ili havas tiujn utilajn proprietojn, kiujn ni priskribis supre. Sed vi povas savi ilin dum pli ol unu monato. Ĉi-rilate, spertaj profesiuloj rekomendas rikolti nur maturajn fruktojn.

Do kiam estas la hazelnut kantita? Klara signo de la matureco de tiaj fruktoj estas la bruna, kaj kelkfoje eĉ flava, kolorita. Oni devas rimarki, ke tiaj nuksoj troviĝas en la arbaro fine de aŭgusto. Sed la fruktoj daŭre maturiĝas ĝis meze de septembro. Tiel, komence de oktobro, la nuksoj superas kaj komencas disfaldi amase de la branĉoj, markante la finon de la rikolto.

Kiel kolekti avelojn?

Kiam ni kolektas tiajn fruktojn, ni rakontis ĝuste pli supre. Kaj kiel precize ĉi tiu procedo efektivigxas? Kolekti tiajn avantaĝojn same kiel juglandoj. Sub la avella nukso disvastigas mola kaj malpeza ŝtofo, kaj tiam forte komencas skui la arbon. Kiel rezulto de tiaj agoj, la maturaj fruktoj falis, kaj vi nur devas forigi la produkton de rubo kaj aliaj neeblaj elementoj.

Puriganta avelojn hejme

Post rikolto, vi certe havas novan demandon pri kiel liberigi la avelojn? Oni devas rimarki, ke ĉi tio ne postrestas multan tempon. Tamen, ĉi tiu proceduro postulas specialan zorgo. Alie, vi povas damaĝi la kernon, kiu malhelpas vin reteni ĉiujn utilajn proprietojn en ĝi.

Do, por purigi la avellanon vi devas prepari mola, sed ne tre dika ŝtofo kaj malgranda martelo. Por iu, elekti materialon por tia proceduro sekvas el la ŝtono, ke en la estonteco vi ĵus forĵetas ĝin.

Tiel mola ŝtofo devas esti disvastigita sur ebena kaj malmola surfaco (ekzemple sur tabulo), kaj poste metu nukson sur ĝi. Post tio rekomendas fermi la produkton kun la dua fino de la materialo kaj, tenante ĝin per via maldekstra mano, kun malgrava movado, trafu malgrandan mason sur la ŝelon. Kiel rezulto, la nukso devus dividi, kaj la kerno restu nerompita.

Kio estas la ŝtofo por, vi demandas? Ĉi tiu proceduro povas esti efektivigita sen mola materialo. Sed en ĉi tiu kazo ekzistas ebleco, ke la ŝeloj de la avellaj fruktoj disĵetiĝos laŭ malsamaj direktoj. Krome, kiel rezulto de tio vi povas suferi vin (ekzemple, se peco de ŝelo falas en vian okulon).

Trajtoj de stokado

Kiel vi povas teni la avelojn ĝis la vintro? Kiam ni kolektas tiajn fruktojn kaj kiel purigi ilin, ni rakontis iom pli frue. Sed por ŝpari ĉi tiun produkton, ĝi devas esti konvene procesita. Ĝi devas esti speciale rimarkita, ke por tia proceduro ne necesas unue purigi la avellan el la ŝelo. Alivorte, la antaŭa etapo prepari sabrosan kaj nutran produkton povas esti preterlasita. Kvankam iuj sekaj metodoj postulas devigan purecon de la frukto. Sed pri ĉio en ordo.

Bazaj metodoj de sekigi la avelon

Malmultaj homoj scias kiel sekigi avelojn hejme. Kaj ĝi devas rimarki, ke hodiaŭ estas tiom da manieroj de antaŭ-traktado avelinado. Ĉi tio devas antaŭ ĉio, ke nur seka nuksoj plaĉas al vi per longa bretado kaj maksimuma sekureco de utilaj substancoj. Tial, post kiam vi kolektis riĉan rikolton, vi certe devus zorgi pri ĝia ĝisfunda sekigo.

Do, nuntempe, aveloj povas sekigi per pluraj manieroj:

• En la elektra sekigilo (oni povas aĉeti en preskaŭ ajna aparataro);
• En pato;
• En la suno;
• En la forno.

Por kompreni kiel sekigi la avelojn ĝuste, ni parolu pri ĉiu el la metodoj prezentitaj pli detale.

Sekigi la avelojn en pato

Kiel okazas ĉi tio? Kiel friti avelojn kun komuna kuirejo kaj kuireja aparato? Por fari tion, la kolektitaj fruktoj devas esti purigitaj de la ŝelo. Tuj poste, la nukso devas esti verŝita sur la hejtitan tritikon, post malpliigi la fajron al minimumo. Stirante senĉese, oni devas friti la frukton dum 3 aŭ 5 minutoj. Ĉi tio sufiĉas por pliigi la bretan vivon de la produkto kaj samtempe konservi ĉiujn ĝiajn utilajn proprietojn en ĝi.

Sekigi la frukton en la elektra sekigilo

Ĉi tiu estas speciala aparato desegnita por sekigi fruktojn, legomojn kaj nuksojn. Ĉi tiu aparato estas vendata en preskaŭ ĉiuj aparataro. Kaj se vi estas avida ĝardenisto kiu ĉiujare rikoltas grandajn kultivojn, tiam la prezentita aparato helpos vin savi la produktojn rikoltitajn de via propra lito, same kiel aveloj.

Do, por tio ni bezonas nur la fanditajn fruktojn de avello. Ĉi tio estas pro tio, ke tiaj elektraj aparatoj ne estas desegnitaj por tre alta temperaturo, kio estas ekstreme necesa por sekigi fruktojn en la haŭto.

Tiel, sekigu la nuksojn kun elektra sekigilo dum 5-6 horoj. Per tempo, la frukto estas rekomendinda por esti miksita tiel ke ili estas pli traktataj.

Seka la nuksoj en la forno

Se vi decidas sekigi la avelon (avellan) en la forno, do ne nepre purigu ĝin el la ŝelo. Post ĉio, kun la helpo de tia kuireja aparato, ĝi eblas atingi eĉ kuracadon de ĉiuj fruktoj en la ŝelo.

Por efektivigi ĉi tiun proceduron, la kolektitaj nuksoj devas esti metitaj sur baksejon kaj poste senditaj al precalentigita forno (ĉirkaŭ 120 gradoj). Ĝi daŭras kelkajn horojn por subteni frukton en ĉi tiu stato. Se vi decidas sekigi la senŝeligitajn nuksojn, tiam la temperaturo devas esti malaltigita al 90 gradoj.

Sekigi la avelon en la suno

Ĉi tiu metodo povas esti uzata nur se la suno restas varma en la regiono, kie vi vivas, post kiam la rikolto rikoltas. Por iu, ĝi rekomendas procesi avelojn en la aero. Tial ĉi tiu metodo de sekigo estas plej taŭga por vilaĝanoj. Post ĉio, se vi metas la fruktojn sur la balkono, proksime de kiu vivas vigla ŝoseo, tiam la utilaj propraĵoj de la produkto estas ekster la demando.

Do, se kondiĉoj permesas, tiam la kolektitaj nuksoj estu disvastigitaj en maldika mantelo sur malplena folia papero, kaj poste loku ĝin en sunplena kaj bone ventila loko. Tamen, ĝi devas rimarki, ke dum la nokto, kaj dum pluvo, la produkto devas esti enportita en la ĉambron. Alie, la frukto rapide kolektas troan humidon. Post kelkaj tagoj, tiaj sekaj nuksoj estos tute pretaj.

Kiel stoki sekigitajn avelojn?

Kiel menciita supre, longa ferdeko kun maksimuma sekureco de ĉiuj utilaj substancoj fanfaronas nur bone matura kaj sekigita avelojn.

Se vi antaŭe purigis la avelon el la ŝelo kaj poste traktis ĝin per frizujo, la suno, en elektra sekigilo aŭ forno, tiam oni rekomendas stoki ĝin nur en vasta glaso. Plue, estas dezirinde meti la plenan ujon en malhela malvarmeta loko. Ĝi ankaŭ permesas stoki nuksojn pegitaj en la pako. Sed en ĉi tiu kazo ili devus esti senditaj al malvarma vendejo. Kvankam kun tia stokado, aveloj retenas en si ĉiujn utilajn proprietojn de ne pli ol 6 monatoj.

Se vi ne purigis la avelon el la ŝelo, ĝi rekomendas, ke la sekaj fruktoj estu metitaj en ŝtofo aŭ papero. En la estonteco, ĝi estas dezirinde sendi ĝin al seka, sed iomete malvarmeta kaj malhela loko. En ĉi tiu kazo, oni devas periode kontroli la produkton por la ĉeesto de rotado kaj muldilo makuloj. Se vi trovos ĉi tion, tiam en neniu kazo ne uzu nuksojn kaj ne provu "resaligi" ilin. Ili nur povas esti ĵetitaj en la rubujon. Se tio ne fariĝos, vi riskos damaĝi vian propran sanon, ĉar la uzo de moldeca frukto kaŭzas la plej fortan alergian reagon kaj kaŭzas gravan baton al la hepato. Ĉi tio estas pro la fakto, ke en ĉi tiu produkto ekzistas sufiĉe danĝeraj substancoj nomitaj aflatoxinoj. Laŭ fakuloj, ili disvolvos muldiloj, kiuj ne timas la varmego traktado, kaj preskaŭ ne devenas de la homa korpo.

Kiel apliki?

Se vi sukcesas kolekti multajn avelojn, purigu ilin konvene, sekigi ilin kaj konservi ilin hejme, tiam estas sufiĉe facile trovi ilin. Vi povas manĝi fruktojn tiel same. Tamen, oni rekomendas manĝi ne pli ol 8-9 nuksojn. Post ĉio, ili enhavas grandan kvanton da mineraloj kaj vitaminoj, kiuj, se ili foruzis, povas malutiligi vian sanon.

Krome, la purigita avelino ofte uzas en kuirejo. Tutaj fruktoj estas bonaj por aldoni al hejmaj ĉokolado, kuko kaj dolĉaĵoj. Koncerne la disbatitan avelon, ili povas aspergi la surfacon de la kuko, uzi ĝin por fari diversajn saŭcojn, guŝojn kaj tiel plu. Oni devas rimarki, ke tia produkto povas doni telerojn ne nur nutrajn proprietojn, sed ankaŭ specialajn gustojn.