Kokido frostita. Recepto kaj teknologio de preparado

Flanĉita kaj malvarmigita - estas belaj kaj delikataj teleroj, konataj de multaj. Sed la tradicia rusa recepto implicas ĝian preparadon nur de porkaj kruroj kaj kapo. En la artikolo ni proponos variantojn de malvarma aŭ jelita karno kaj fiŝo.

Travidebla kaj bongusta plado nur ricevas la sekvajn regulojn.

Unue, ĝi bezonas almenaŭ kvar horojn por kuiri malvarman aŭ verŝan, se porko aŭ bovaĵo estas preta; Kokido kaj fiŝo - almenaŭ du horoj.

Due oni rekomendas uzi plurajn specojn de viando aŭ fiŝo, tiel ke la fina gusto estas pli diversa kaj riĉa.

Trie, kiam kuiri, certigu forigi la ŝaŭmon, aldonu tutajn karotojn al la buljono, tranĉitaj en tranĉaĵoj ĉe la fino, kaj cepon, kiu devas esti eltirita.

Kvara, la fajro devas esti tre, tre malgranda, tiel ke la likvaĵo ne preskaŭ evaporas. Aldonu akvon dum kuirado ne rekomendas.

Ni loĝas en la fakto kiel kuiri jellied porkaĵo konvene. Oni Devas verŝi almenaŭ sep litrojn da akvo, metu porkon en ĝin kaj krurojn, alportu herbon kaj malŝpari la fajron. Kuiri ĉi tien dum du horoj, donita ĉiujn regulojn, kiuj estis montritaj supre. Nun vi povas aldoni kokidon kaj kuiri dum aliaj du horoj. Post kiam la viando komencas "fali" de la ostoj, tiri ĝin kaj tranĉi ĝin tre bone. Se vi deziras, aldonu akvumadon (pizojn, lavrushku, dill) kaj krudan ajlon, tranĉita en tranĉaĵoj ĉe la fino de kuirado. En la fundo de la muldiloj metu la viandon, verŝu buljonon, metu sin por frostigi dum tago.

Saturita fritilo de kokido. La recepto por kuiri estas la sekva. Oni devas fari dikan kokan buljonon el la ostoj, dreni. Poste aldonu la kokidon en pecojn, redukti la varmegon kaj ekstermi ĝin tre longe, metante la rondojn de purigitaj karotoj. Se necese, uzu miksaĵon por la malvarmo, desegnante la instrukciojn. Ĉe la fino de la viando tre tre tranĉas, vi povas eĉ tra granda karna muelilo, metu ĝin sur la fundon kaj verŝi likvaĵon. Poste enmetu la fridujo por tago. Servu ĉi tiun medalon pli bone per bera saŭco kaj dolĉa kremo.

Originala chilo de kokido. La recepto estas sufiĉe simpla, sed la plado rezultos tre nekutima. Ĉiuj paŝoj bezonos ripeti, kiel en la antaŭa recepto. Nur karotoj tranĉitaj en striojn, kaj al la fino aldonas al la buljono pikita en la sama maniero kukaj kukumoj.

Kora fajro el kokido. La recepto implicas, ke ĝi estas kuirita de la flugiloj kaj kruroj de la birdo. En malvarma akvo metis karnon, senŝeligitan cepon, tutan karoton, senĉese forigante la ŝaŭmon. Al la fino de la preparado aldonu spicojn. En aparta kaserolo boli la ovojn. Post kiam ĉiu estas preta, dishaku la viandon, dishaku la karotojn en rondojn, ovojn, duonojn kaj buljonon por dreni. Oni Devas preni profundan bovlon, sur kies fundo kuŝas ovoj kaj karotoj, tiam pikitajn karnojn kaj buljojn. Post dek du horoj la kokido estos plene kuirita. La recepto povas esti aldonita aldonante malsamajn verdojn, radikojn kaj ŝinkon.

Iom fokuso sur kiel fari ĵeleo fiŝo. Ĝi estos plej bone, se vi prenos freŝan grandan ŝoforon, zorge purigu ĝin, forigu ostojn, naĝilojn kaj krestojn. Sendu pecon da fiŝoj en malvarma akvo kune kun mugoj da karotoj kaj kruĉoj de bulgara dolĉa pipro. Kuiri dum ĉirkaŭ du horoj, al la fino aldonu kudrojn de ŝinko, ĉemizoj, iom da salo. Pre-trempa gelatino aŭ speciala miksaĵo por kaŝita, verŝu en la buljonon. Estas pli bone, ke tiaj kaŝitajxoj estu servitaj en partoj, ĉe la fundo de ĉiu kuŝejo, ajlo, spruo de petroselo, peco de fiŝo, karoto cirklo kaj verŝi buljonon. Metu la ĵeritaĵon en la fridujon por frostigi ĝin.

Bonan apetiton!