Kokoso sukero: profito kaj damaĝo

Sur la bretoj de butikoj pli kaj pli ekzotaj produktoj, kiujn rusaj konsumantoj eĉ ne aŭdis antaŭe. Jen kiel kokosa sukero aperis dum jarcentoj en la landoj de Azio, sed en Rusa estas tre malmulta konata. Merkistoj diras, ke ĝi estas nekredeble utila, kuracistoj neas ĝin. Kiel vi eksciis, kia produkto ĝi estas?

Produktado de kokosa sukero

Ili produktas kokan sukeron en aziaj landoj, ĉefe en Tajlando kaj Indonezio. Ĝi estas tute manlibro, organizita sur kokosaj bienoj. Unue, kolektu la nektaron: floroj estas tranĉitaj sur la palmo kaj pendigas kontenerojn sub ili. Enmetita al ili la suko verŝiĝas en vat, kie ĝi estas varmigita per malgranda fajro. Plie, la breĉo estas verŝita en du pli varojn alternate kun pli forta fajro. Ware tankoj sur la fajro, ligno por kiu servas kiel malŝparo - kokosa konko kaj sekaj palmfolioj.

Nur virinoj laboras en tiaj fabrikoj. La procezo de preparado estas kontinua: post la transfuzo de nektaro el la unua vat, nova enversxiĝas en ĝi, kaj tiel plu en cirklo. Kiel rezulto, la tuta troa humideco evaporas, la rezultanta maso estas malvarmigita, solidigas kaj dividiĝas en barojn. Post pakado en pakoj, la produkto pretas por vendo. En la aziaj merkatoj, tia sukero estas populara varo, konata dum cent jaroj. En nia lando ĝi estas rareco kaj ekzota. Aĉetu kokosa sukero povas esti en la vendejo en la fakoj de etna kuirejo aŭ ordono enreta. Kompreneble, kaj ĝia prezo estas kelkfoje pli granda ol tiu de konvencia blanka produkto.

Uzo: mito aŭ realaĵo?

La ĉefa avantaĝo de kokosa sukero estas ĝia naturo, senŝanĝita de industria produktado. Dum multaj jarcentoj, laboristoj ĉerpas ĝin per siaj propraj manoj. Minimuma varma traktado konservas ĉiujn utilajn spurojn. La produkto enhavas vitaminojn de B, zinko, fero, kalio, magnezio. Sukero havas en sia komponaĵo utilajn aminoakojn kaj antioksidantojn.

Sed ankoraŭ scienculoj malkonsentas pri la avantaĝoj de kokosa sukero. Estas multaj utilaj substancoj en ĝi, sed ili estas en malgrandaj kvantoj, kaj ĝia ĉefa komponanto estas karbonhidratoj. Estus pli ĝentile paroli pri la avantaĝoj de kokoso-sukero, sed pri ĝia senkulpeco. Efektive, ĝi estas malpli malutila por sano kaj formo ol regula sukero. Ĉi tio estas pro la malalta glucemia indekso.

Indico glicémica

Ĉiuj produktoj havas malsamajn efikojn sur la korpo. Dependas de la enhavo de rapida aŭ malrapida karbonhidratoj. Iuj rapide pliigas la nivelon de sukero en la sango, tuj instante glukozon. La rezulto estas la formado de novaj grasoj. Aliaj dividiĝas en kelkaj horoj. Glukozo eniras en la akvon de sango en malgrandaj dozo, ne konvertiĝas al graso, sed funkcias kiel fonto de energio kaj tute konsumas. Tiaj produktoj estas pli utilaj por la korpo.

Por indiki la imposton de malkomponaĵo de karbonhidratoj, la glucemia indekso estis enkondukita. Malalta valoro havas kokan sukeron, ĝian uzon en ĉi tio kaj konsistas. Kiam vi konsumas la saman kvanton da sukero, kokoso faros malpli damaĝon ol kutime en Rusujo, blanka. Sed nur se modera lia uzo, ĉar, malgraŭ malalta glycemic indekso, calórico enhavo de lia alta.

Kalora valoro

Kun manĝaĵo, graso, proteino kaj karbonhidratoj eniras la korpon. Ili provizas la energion necesa por la movado kaj funkciado de internaj organoj. Ĉi tiu energio estas kalkulita en kalorioj. Se persono konsumas tro altan kalorian manĝaĵon aŭ kondukas senaktivan vivmanieron, ĉiuj kalorioj ne havas tempon por igi energion kaj stoki en formo de grasoj. Sur ĉi tiu indikilo kokoso sukero calórico kiu estas 382 Kcal po 100 g, preskaŭ identa al la normala (398 kcal po 100 gramoj). Ĉi tio estas tre, do la konsumo de tia produkto devus esti limigita, sendepende de ĝia origino.

Ĉio pri damaĝo

Oni kredas ke kokosa sukero estas sendanĝera kaj povas esti la plej bona anstataŭaĵo por aliaj specoj de sukero. Eble ĝi estas, sed ne traktas ĝin kiel utila produkto kaj en inmensaj kvantoj inkluzivas en la dieto, ne bezonas "manĝi kulerojn". Malgraŭ la malalta nivelo de la glucemia indekso kaj la amaso de utilaj mikrolektoj, ĝi estas ankoraŭ sukero, konsistanta el karbonhidratoj. Oni ne rekomendas konsumi homojn, kiuj suferas diabeton, kvankam en publikeco vi foje aŭdas kontraŭan.

Kokoso sukero gustumas malpli dolĉa ol beto, sed havas la saman kalorion enhavon, do kiam ĝi konsumas, ĝi eble bezonos pli da ĝi por akiri la kutiman guston. Ĉi tio devas esti evitita, alie la korpo ricevos kromajn kaloriojn, kiuj estos konservitaj en la formo de graso. Neeble nepreble karakterizas kokoso-sukero: la profitoj kaj damaĝoj estas ĉeestas en ĝi, sed kiam uzataj en malgrandaj kvantoj ne havos specialan efikon sur la korpo. Se ne ekzistas maniero tute forlasi la konsumon de sukero, kokoso en ĉi tiu kazo - bona opcio. Serĉante ekzotajn aferojn oni devas elspezi. La prezo de kokosa sukero estas kelkfoje pli alta ol la kosto de konvencia sukero.

Recenzoj

Tiel do, ĉu kokosa sukero estas utila aŭ malutila? Rimarkoj de klientoj pri ĉi tiu produkto estas pozitivaj. Ĉiuj festas sian agrablan, nekutiman guston, ne ĉagrenas, iuj komparas ĝin kun mielo. En teo kaj kafo, aldonu kiel regula sukero, sed multaj homoj diras, ke ĝi trinkas la trinkaĵon. Ne havas kontraŭindikiĝojn en la uzo de infanoj. La nura malfacilaĵo estas nomata ĝia ŝarĝo, sed se ĝi uzas malmulte, pakoj de malfiksaj sukero daŭros dum pluraj monatoj. Popularaj markoj de kokosa sukero: Tardo's Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.

Konsumo

La gusto de kokoso sukero similas karamelon. Sur ŝajno, ĉi tiuj estas malgrandaj kristaloj de bruna koloro. Fakte, ĝi estas kandrita palma nektaro. Esence ĝi estas uzata por kuiri por fari kukejo, ĝi povas doni pladon malpezan karamelon aŭ nuksan guston.

Harmone kombinita kun kafo. Povas esti uzata en la preparado de desertoj, malvarmaj kaj varmaj trinkaĵoj, krom kokteloj. Aldonu interesan noton pri dolĉa kaj frostitaĵo. Vi povas dolĉigi ilin. Iuj fabrikantoj produktas sukeron en formo de pasto. En ĉi tiu formo, vi povas simple tranĉi ĝin sur pano aŭ biskvitoj.

Kion kuiri kun kokosa sukero? Muesli!

Ĝi restas por ekscii la plej gravan aferon pri kokosa sukero: kiel uzi ĝin kuirante hejme. Estas simpla elekto por preta matenmanĝo. Oat-skatoloj estas verŝitaj sur baksejon kaj sekigas en la forno je temperaturo de 150-170-gradoj dum 20 minutoj. 300 g de skatoloj estas prenitaj 100 gramojn da sekaj fruktoj kaj nuksoj, kaj pli - por gustumi. Flakoj estas miksitaj, nuksoj estas aldonitaj kaj ŝprucitaj kun kokosa sukero. Sekigi ĝin necesas 15 pli da minutoj.

Tuj poste necesas elsendi sekajn fruktojn, vi povas aldoni kandelitajn fruktojn kaj foriri dum aliaj 5 minutoj en la forno. Forigu el la forno, malvarmeta kaj verŝu en kontenujon. Uzo estas rekomendita kiel muesli kun lakto, jogurto, suko.

Kremo por deserto

Eblas prepari kremaĵo sekvas: 2 el ovoflavo estas prenita kun 200 ml de lakto de kokoso (se ne aĉetis, eblas uzita, bovino) kaj 20 g kokoso sukero, faruno kaj sukero en polvo. Miksi yemas, pulvorajn sukeron kaj farunon. En varma lakto, solvi la sukeron, miksi ĉion, meti sur malfortan fajron. Kuiri ĝis dika, malvarmeta. Uzu por ornami la kukon aŭ plenigi por kukaĵoj.