Kuiranta fundamentojn: Kio estas kuiraĵo?

En la mondo estas multaj receptoj por viando pladoj, kaj ĉiu lando havas nacian manĝon kun diversaj trajtoj. Kiel vi scias, establinte ekonomiaj kaj kulturaj ligoj estas interŝanĝitaj kutimoj, lingvo iloj, kaj multaj aliaj. En ĉi tipaj manĝaĵoj estas adoptita kaj "solvi" pli rapida ol io ajn alia. Ni povas diri, ke la manĝaĵo estas neoficiala ilo de komunikado kaj interŝanĝo de kulturo, al la sama tempo en malsamaj nacioj povas renkonti similajn receptoj. Tia ke kuiraĵo, eĉ infano scias al scienco iu, ĉar tiu plado estas ĝeneraligita en multaj landoj de la mondo.

Historio kursoj

Oni kredas ke la naskiĝloko de dolĉaĵoj estas Francio, ĉar la vorto "stufaĵo» (ragout) povas esti tradukita de la lingvo de la lando kiel "plado" kaj kiel "varma saŭco". Krome, ekzistas ankaŭ la vorto «ragouter», kio signifas "eksciti la apetiton." Oni kredas ke la originala versio estis en preparo rosti pecoj de viando kaj faboj kun agarikoj kun la aldono de pano rallado por densa konsistenco.

La fakto, ke tia stufaĵo, estas delonge konata, kaj la loĝantoj de Orienta Eŭropo (Hungario), najbara al la franca ŝtato (Germanio), malproksima Hindujo kaj aliaj teritorioj. Eble notu, ke ili estis kunigitaj de la ideo kuiri tiun manĝon en la poto, kaj la nomo de ĉiu nacio pro sia stufaĵo tie.

Kaj en Rusio dum la regado de Petra Velikogo sciis prepari kuiraĵo de malsamaj legomoj kun aromajxojn kaj herboj. Ĝi faris lin en la kuirpotoj aŭ poto, doni kontentiga kaj bongusta dolĉaĵoj.

Recepto por bovaĵo stufaĵo

Ni proponas recepton kuiraĵo kun viando kaj terpomoj en irlanda. Tiu postulos 0,5 kg da bovaĵo kaj ŝafaĵo, aŭ ĉirkaŭ 8 terpomoj. Ili devas esti tranĉitaj en cubitos mezuri ĉirkaŭ 2 de 2 cm kaj friti en oleo, ĉi tie ni aldonas du karotoj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj sin laŭlonge kaj du duono ringoj de cepo kapojn. Oni faru tion je meza varmo ĝis ora bruna ingrediencoj, aldonante salo al gusto kaj aliaj spicoj (pipro, kumino kaj similaj). Tiam vi bezonas aldoni akvon legomoj por likva mantelo miksaĵo, redukti la varmego kaj simmer dum proksimume 1 horo.

Kio estas la stufaĵo en irlanda? En preskaŭ preta manĝo vi devas aldoni duono taso (vi povas gustumi) malhela biero , aŭ anstataŭigi ĝin per Oporto aŭ taŭga por tiu celo vino. Antaŭ uzo, la plado povas esti ornamita kun freŝaj herboj kaj fajne hakita ajlo.

vegetaĵa plado

Kio estas stufaĵo de legomoj? Estas granda dieto kaj nutra manĝo. Oni ofte kuirita en tiaj ferioj kiel Pasko, kaj ĝi traktas vi povas ornami la tablon kaj sur ĉiu alia tago. Vi bezonos funton da terpomoj, sur unu pecon de karoto kaj cepo, du meza zucchini. Ĉiuj legomoj hakis en pecoj de proksimume egala grando sed de cepo kiu tranĉis en duono-ringoj. Fry ĉiujn ingrediencojn unu post alia en 100 ml de oleo de olivo kaj loko en ujo por estingi. Aldoni spicojn por gustumi (salo, pipro kaj aliaj miksaĵo), kovrilo glaso de akvo kaj simmer ĝis preta (ĉirkaŭ 30 minutoj). Preta manĝo aspergitaj kun nuksoj kaj legomoj.

Stew povas prepari de diversaj ingrediencoj por doni diversajn rezultojn. Nutra valoro de ĉi tiu telero estas innegable, kaj la uzo de legomoj kaj faboj plibonigas la utileco de "raznolikogo" dolĉaĵoj.