Marinita brasiko kun betiŝo - bongusta kaj bela aperitivo

Brasiko en diversaj opcioj ofte estas uzata por kuiri manĝaĵojn. Precipe bone ĉi-rilate estas sauerkraut aŭ marinated brasiko. Ĉi tiu kruta, bonodora kaj bela sniko ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila, ĉar brasiko enhavas multajn vitaminojn, inkluzive de ascorbika acido, kiu favore influas la staton de imuneco.

Piklita brasiko kuiri pli rapide ol fermentitaj. Kutime tia snacko povas esti servata al la tablo post tago. Krome, vi povas mallongigi la tempon por prepari produktojn, forigante la malŝpari procezon, kaj tranĉi brasikon en grandaj pecoj.

Ekzemple vi povas kuiri brasikon en Guria. Ĝi estas bongusta, akraj iom manĝeti esence simpla piklita brasiko kun betoj. Tia brasiko aspektas tre alloga, ĉar ĝi akiras agrablan korikan koloron

Por ĝia preparo, ni bezonas unu karoton per kilogramo de brasiko, unu malgranda beto, tri al kvar tavoloj de ajlo, duonan tason da vegeta oleo. Kiuj amas la akrajn povas meti chile pipro por gustumi. Por la adobo, ni bezonas duonan litron de akvo, kulero de salo, duona kulero de sukero, duona taso de vinagro (9%). Pli bone se la vinagro estas pomo, ĉar ĝi havas agrablan aromon.

Marinate brasiko povas esti en vitraj kruĉoj aŭ enameletaj pletoj aŭ kaldronoj. Aluminio Cookware kategorie ne taŭgas por tiuj celoj.

Pro tio ke ĉi tiu estas pikala brasiko, ni ne uzos ŝranĉadon, sed simple tranĉos la brasikon en sufiĉe grandajn kvadratojn. Beets kaj karotoj devas purigi. Karotoj tri sur granda gratero, kaj la beto estas pli bone tranĉi en maldikaj semikircloj. Miksu la legomojn kaj plenigu ilin per vegeta oleo, movu.

Nun ni preparas marinadon. Por fari tion, metu la boligi duonan litron da akvo, aldonante salo kaj sukero al ĝi laŭ la normo. Por gusto, vi povas meti kelkajn pizojn da dolĉa pipro kaj laŭra folio. La boligita saliko estas forigita de la plato kaj verŝis en ĝin vinagron. Nun ni verŝu la kuiritajn legomojn kun varma marinado kaj premu ilin por ke ili ne flosu. Post kiam la likvaĵo malvarmigis, ni metas la telerojn en la fridujo, ni staras tie dum 24 horoj kaj nia bakita brasiko kun bestaĵoj estas preta, ĝi povas esti servata sur la tablo.

Marbita brasiko kun betoj povas esti preparita por estonta uzo, kiel rikoltado por vintro. En ĉi tiu kazo, legomoj devas esti disvastigitaj super puraj kanoj, verŝu bolantan marinadon. Post tio, kovri per stana tapiŝoj kaj metu steriligon dum 20-25 minutoj. Post steriligo, la kruĉoj devas esti sigelitaj firme. Preparita de ĉi tiu maniero, bakita brasiko kun betoj retenos ĝian guston kaj koloron dum 6-8 monatoj.

Se vi ne ŝatas rabojn, tiam vi povas prepari aliajn versiojn de ĉi tiu populara bakaĵo. Ekzemple, vi povas piksi brasikon per pomoj. Por ĉi tiuj celoj, la plej bona Antonovka, kompreneble, sed vi povas uzi alian tipon de pomoj, kiuj havas dolĉan guston. La teknologio de kuireja brasiko restas la sama, sed anstataŭ beets vi bezonas preni 150 gramojn da pomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj.

Granda elekto manĝetoj kaj peklitaj brasiko kun pipro. Por fari ĉi tiun salaton, vi devas preni tricent gramojn da karotoj kaj sonorilojn per kilogramo da brasiko. Kaj estas pli bone elekti fruktojn per ruĝaj pomoj, do nia sniko aspektos pli eleganta. Ĉi tiu versio de pikala brasiko pretas malvarme.

Brasiko kaj pipro devas esti trititaj per rubandoj, kradras karotojn, uzanta kruĉon kun grandaj truoj. Stirigi la legomojn, aldonu 150 gramojn da vegetala oleo, 100 gramojn da sukero, 50 gramojn da salo kaj 150 gramoj da vinagro (9%). Stiru bone kaj foriru dum kelkaj horoj ĝis la legomoj donas sukon. Poste, kune kun la suko, disvastigas la legomojn super la kruĉoj kaj prenas ilin al malvarma loko. Ĉi tiu salato povas esti manĝata preskaŭ tuj, sed post 1-2 tagoj ĝi fariĝos eĉ pli bongusta.

Bonan apetiton!