Nutra saŭco por chuka. Recepto

Walnut saŭco bongusta, recepto Elpensita en antikvaj tempoj en Japanio, kaj ĉar ĝi estas tradicia japana pladon. Japana kuirejo ĝenerale ĉiam estis pozitive rilatigita al ĉiuj specoj de kulinaraj eksperimentoj, kaj tial ĝi tre vaste distribuas diversajn gravojn. Ĉi tiu saŭco perfekte kompletigas la guston de multaj salatoj. Sed kutime ĝi estas servata al salato sub la originala nomo de "Chuka", ĉar ĝi estas kun li, ke li povas tute malkaŝi ĉiujn ombrojn de sia gusto. Tre ofte, jen kial oni nomas ĝin - walnut sauce for Chuka.

Multaj eŭropanoj perceptas japana kuirejo kiel stranga kaj nekomprenebla, dum fakte ĉio estas tre simpla: la sekreto de teleroj estas en la simpleco kaj harmonio de la produktoj, el kiuj ĉi tiuj pladoj prepariĝas. Ankaŭ, japana kuirarto estas tre amuza por ĝia multaj detaloj kaj nuancoj: la estetiko de dezajno, provizo manĝoj, vario kaj tiel plu.

Sed ni revenu al tia plado kiel nutra saŭco por Chuka. La recepto por ĉi tiu saŭco povas sugesti malgrandajn variadojn de la preparado, sed ĝiaj bazaj ingrediencoj ĉiam devas esti senŝanĝaj, ili estas la bazo de la saŭco. Tio estas nuksoj (ne vere gravas kio estas), sezamosemoj, sukero kaj sojsaŭco.

Por havi ideon pri tio, kio estas ĉi tiu "Chuka" salato, ĝiaj ingrediencoj estas donitaj sube. Estas 450 - 500 gramoj de algoj, 2 - 3 kulero sezamosemoj, duono taso de saŭco de sojfabo, 2 tablespoons teo amelo, 2 tablespoons teo oleo de sésamo (bruna, de rostitaj semoj), 2 tablespoons teo citrona suko, laŭvole ankaŭ 2 tablespoons Foje kaj iom da ruĝa varma ĵus tranĉita pipro.

Nu, por havi pli kompletan ideon pri kiel la receptoj por prepari la nutran saŭcon eble malsamas, pluraj ekzemploj.

Saŭco por kukko. Recepto kun oranĝo

La produktoj bezonataj por saŭco: 300 gramoj da arakidoj, 200 gramoj da butero, 25 gramojn de sesameco, 35 gramoj da cepoj, 3 gramoj da ajlo, ĉirkaŭ 60 gramoj da oranĝo, 150 gramoj da 3% de vinagro, 40 gramoj. Sukero, 60 gramoj da soja saŭco.

Ĝi estas tre bongusta - najbuka saŭco por "Chuka", la recepto kun la uzo de oranĝoj faras ĝin gusto dolĉa kaj dolĉa. Do, ĉiuj ingrediencoj listigitaj supre bezonas nur esti en kuireja blendilo kaj skurĝita en maso kun homogena konsekvenco - kaj jen ĝi! Nuksa saŭco pretas bonan apetiton!

Saŭco por kukko. Recepto kun nuksoj

Juglandarboj por kuiri, vi devas elekti nur la plej malpeza - ĝi signifas, ke ili estas freŝaj. Vi povas, kompreneble, uzi la malnovajn (ĉar ili jam perdis humidon), sed ili eble fariĝos ruliĝaj.

Necesaj produktoj - spicoj: safrano, ruĝa pipro, unzo suneli (spico, ĝi estas fenugrala blua), koriandro, salo; 3 kuleroj de varma vianda buljono, vinagro (sed vi povas anstataŭigi ĝin per blanka seka vino, se vi deziras), kelkajn gutojn da maníba butero, ajlo (pluraj kapoj).

Juglandarboj por ordigi kaj trapasi la plej bonan kranan muelilon (vi povas ĝenerale mueli kafan muelilon). Pluraj (pecoj 2 - 3) el ajlo kapoj estas senŝeligitaj kaj poste preterpasas gazetaron, vi povas uzi specialan ajlon. Miksi ĉiujn suprajn spicojn inter si. Miksu nuksojn kaj spicojn kaj verŝu al ili kelkajn kulerojn da varma karno, tiam zorgeme muelu. Poste, daŭre mueli la nuksojn kaj aromajxojn, milde verŝu vinon de vinagro aŭ vinon. Oni bezonas vinon aŭ vinagron tiel, ke la konsistenco de la rezulta maso estis kiel tio de likva pancake-pasto. Frapu, alportu ulbon, sed ne subjektu boli. Kiam vi servas, faligu kelkajn gutojn da juglandarbo sur la tablon. Ĝi rezultis tre bongustan juglandan saŭcon.