Porko en floro, bakita en la forno

Porko en floro perfekte konvenas por varma familiara vespermanĝo, kaj por festa vespermanĝo. Viando, bakita en forno, gxi rezultas sukoplena, delikata, kun la magia odoro, devigante ĉiuj gastoj komencos salivating anticipante la manĝo. Rostita porko en la rapiron povas esti unu grandan pecon, kaj povas esti antaŭ-tranĉi en porcioj medaljonoj.

Por la preparado de bezono: porkaĵo loin (800 g), 1 Freŝa karotoj, pizo nigra pipro, paro de najlo de ajlo, salo kaj golfeto folio.

La lakto de la porko lasas la akvon malplenigi kaj fari profundajn incidojn sur la peco. Purigitaj karotoj estas tranĉitaj en maldikaj strioj, trunkoj de ajloj dividiĝas en 2-4 partojn. Post ĉi tio, la listo estas verŝita, metante la karotojn kaj ajlojn en la truojn akiritajn per la tranĉilo. Porka graso kun verda oleo, aspergu per salo, metu sur peceton. Supraj 5-6 pizoj el nigra pipro kaj 1-2 malgrandaj folioj de laŭro, kovri per folio kaj enmeti la fornon por baki proksimume horo je malalta temperaturo. Antaŭ servado, la porko estas tranĉita en partojn.

Porko en folio kun ajlo

Ĝi prenos pecon da porko 700 gr., Golfeto, nigra grunda pipro, paro da trunkoj de ajlo kaj olivoleo. La seka golfeto folio diserigi, miksitaj kun pipro, ajlo kaj fajne hakita paro kuleroj de oleo de olivo. Rubu ĉi tiun porkon lavita kaj sekigita porko kaj lasu trempiĝi dum unu horo. Tiam envolvu ĝin en folio kaj sendu ĝin al la forno dum 1.5 horoj al minimuma temperaturo. Servu tutaj aŭ prekorte.

Porcio porko en floro kun terpomoj

Ĝi prenos: funton da terpomoj kaj 400 gramoj da porko, cepo, majonezo, aro da spicoj por karno, laŭro kaj vegetala oleo. La porko estas dividita en malgrandajn pecojn de 2-3 cm, la cepo estas tranĉita kun maldikaj kazernoj de la ringoj, terpomoj - kun grandaj longitudaj pecoj. Ĉiuj ingrediencoj miksas en profundaj ujoj - karno, terpomoj, cepoj, majonezo, salo kaj spicoj. Tavoleto estas dividita en malgrandaj folioj en la centro de ĉiu disvastiĝis parton de porko kun terpomoj. Envolvu kaj disvastiĝu sur bakujo. La forno estas hejtita ĝis 180, kaj enmetas bakitan folion en ĝi dum 50 minutoj. Ĉi tiu plado servas al la tablo en folio, kaj la gastoj mem malfermas ĝin.

Porko en folio kun fromaĝo

Ĝi prenos: duonon de kilo da porko, peco de malmola fromaĝo 100 gramoj, cucharadita de mustardo kaj manĝoĉambro de majonezo, salo kaj iom vegetala oleo. Porko estas tranĉita en 1 cm dika strateto, batita iomete. Lavita, sekigita, frotita kun miksaĵo de mustardo kaj majonezo kaj iomete saligita. Sur la bakanta folio disvastigis la folion, iomete gaseis ĝin per vegeta oleo kaj disvastigis pecojn da porko. Aspergi per kradrita fromaĝo kaj kovri per folio sur supre tiel ke la aero restas super la karno.

Antaŭ bakado de porko en folio kun granda peco, ĝi povas esti marinata. En ĉi tiu kazo, la karno estas tre mola kaj bonodora.

Porko en mielo-saŭco

Por kuiri, vi bezonas: funton da porko, 2 tbsp. Tabeloj de mielo kaj 1 tbsp. Kulero de mustardo sen glito. Por marinado vi bezonos: litro da akvo, 100 gr. Salo kaj 50 gr. Sukero, cepo kaj spicoj (paprikornujo, zingibra radiko, cinamo, 4-5 klopoj, kravato, ajlo). Preparu la marinadon - metu la radikon de zingibro (iometeco) en la akvo, kelkajn klavojn de ajlo, paro da kumina pinglo, cinamo, pikita cepo, trunkoj, alvokas kaj refreskas. En la sama marinado metas pecon da viando kaj lasas ĝin dum tago por trempi. La sekvan tagon la porko estas elprenita, envolvita en folio kaj sendita al la forno dum unu horo kaj duono por baki je temperaturo de 220 gradoj. Preparu la glaciaĵon - miksu mielon kun mustardo kaj kovru per ĉi tiu komponaĵo preta farita peco da porko. Post tio, viando estas bakata por aliaj 20 minutoj, post malfermado de la folio supre.