Pasto por Kornik. Recepto por nubeto kaj shortcrust kukvendejo

Kurnik en Rusio nomiĝas kupolsimilajn kuko kun sandviĉo kompletigo, deviga komponanto de kiu estas kokino. Tiu kuko estis bakita por diversaj festoj kiel la ĉefa dekoracio de la festa tablo.

En la klasika versio de preparado Kurnik baku nubeto kukvendejo. Kompreneble, hodiaŭ estas la pasto povas aĉeti en la vendejo, sed ankoraŭ pli bone kuiri ĝin mem. Fari la nubeto kukvendejo por Kornik, la recepton de kiuj donas sube, devas esti pacienca, ĉar ĝi preparas por longa tempo.

Por la testo ni bezonas proksimume tricent gramoj de faruno, cent kvindek gramojn da butero margarino aŭ butero, cent kvindek mililitroj da akvo, iom de salo kaj kelkaj gutoj de vinagro aŭ citrono suko.

De faruno kun akvo kaj salo knedu la paston, kiu devas ne tro kruta. Margarino pisto miksi kun kulero de faruno (hakas per tranĉilo, ne froti la manojn) kaj kelkaj gutoj de vinagro. Tiu oleo miksaĵo devus esti tre malvarma, do post miksante ĝin oni metu gxin en la fridujo dum ĉirkaŭ dudek minutoj.

La preta pasto estas rulita en la formo de lozenges, kiu etendis al la meza prenis el la fridujo oleo maso. Ni malŝalti la kuko en la formo de koverton kaj ruliĝi eksteren. Denove ni elŝalti kvarfoje kaj denove ruliĝi eksteren en pancake. Forigi la kvaroblon faldita paston en fridujo por duonhoro, kaj tiam ripeti la operacioj priskribitaj supre kun ruliĝante el du fojojn, subtenante inter ili la paston en la malvarmo. Puff kukvendejo preta Kornik, vi povas komenci por fari kukon.

Kiel vi povas vidi, la produktadon de la nubeto kukvendejo postulas tempon. Sed vi povas iri alian vojon kaj fari "falsa" nubeto kukvendejo por Kornik. La recepto de tiu testo estas multe pli simpla.

Ni bezonos du tasojn da faruno, ĉirkaŭ cent gramoj de acida kremo, duono funton da butero, kvarono cucharadita de salo kaj unu ovon. por la preparado de la testo petrolo devus esti frostigita, kaj ĉiuj aliaj produktoj meritas iom populariĝas en la fridujo kaj ili trovigxis malvarma.

Froti la oleo en la muskato kaj miksi ĝin kun faruno por ricevi la panerojn. En ĉi tiu kazo, la faruno kaj butero estas malrekomendita amasar manoj, kiel oleo povas fandi kaj lamination testo la efiko ne atingis. Miksaĵo de faruno kaj oleo estis kolektita en tumulo sur kiu faras la "funelo". Verŝis en ĉi alkovo vipita kremon kun salo kaj ovo kaj knedas la paston rapide. La finita pasto metita en la fridujo por unu horo, envolvita en ĝia antaŭ-filmon. Kiel vi povas vidi, "falsa" nubeto kukvendejo por Kornik, la recepton de kiu estas montrita supre, estas preparanta multe pli rapida.

Kiel dirite, Kurnik fari multilayer kompletigo, la tavoloj devus esti apartigitaj de si per patkukojn. Tial, aldone al la ĉefa provo devus prepari pancake paston Kornik. Recepto de la testo estas simpla.

La duon-glaso da lakto vi bezonas preni unu ovon, kvindek gramojn da faruno tridek gramoj de butero. Sukero kaj salo estas aldonita al la pasto, por gustumi.

El tiuj ingrediencoj knedu likva pancake bateador kaj baku kelkaj maldikaj patkukojn.

Hodiaŭ Kurnik kelkfoje baku ne nur de nubeto, sed ankaŭ de la pasto. Do vi devus lerni kiel kuiri la kukvendejo al Kornik. Pro tio ni bezonas ian provon por ducent gramoj de acida kremo kaj margarino, du ovoflavon (blankuloj ni ne bezonas), ĉirkaŭ du tasojn da faruno, sako de bakpulvoro, duone kulero de sukero kaj iom de salo.

Triturate yemas kun sukero kaj salo Krome, poste enkonduki ĉi maso estas molaj, sed ne fandiĝis margarino, acida kremo, kaj en la fino aldonas farunon, miksitan kun disintegrant. Sendu knedis paston en la fridujo dum ĉirkaŭ dudek minutoj.

Oni diras al ni kiel prepari la pasto Kornik kaj kiel plenigita por la torto uzi malsamajn opciojn. Ekzemple, kiel la unua plenigita, kiu estas pli proksima al la fundo de kukon povas bolas rizo miksita kun hakita ovojn kaj buteron. La dua tavolo povas esti kompletigo de karno de kokido, kaj aldone al ĝi - la kompletigo de bolas fungoj.

Kurnik iras bone. La pasto estas dividita de du kaj ruliĝi el ili en duona centimetro dika kukoj. Ni metis unu kukon en ŝmirita ronda formo tiel ke ĝiaj randoj estas pendanta de la listeloj. Tiam stakigita sur la unua pancake bateador. Metu sur la rizo plenigaĵo kaj ŝirmanta sian duan pancake. Poste etendis la ceteraj kompletigoj, disigante ilin de unu la alian patkukojn. Topsheet ankaŭ metis pancake. Tiam kovri kun ĉiuj ĉi "konstruo" de la dua omleto paston zaschipyvaem rando, formante kuko. Kurnik supro eblas ornamita kun figuroj de pasto. Tiam lubriki la surfaco de la torto kun ovo batita, fari kelkajn pikoj sur la vaporo kaj baku en la forno Kurnik.