Ŝtelu fiŝo. kuirado receptoj

Ŝtelu - fiŝo la ordo Perciformes. Ĝi vivas en la Mediteranea maro kaj la Atlantika Oceano. Grandan popularecon ĝuas la italoj, kiuj konas multajn ŝia receptoj. Multaj el niaj gastigantino ne reprezentas kion la fiŝoj estas ŝtelu. Receptoj uzante tiun specon havebla en ĉi tiu artikolo.

Ni komencu per la pretigxo de supo. Por tio tre bongusta plado, estas necese preni du mezgrandajn fiŝojn. Ni purigos ilin de la giblets kaj forigi la brankoj kaj skaloj. Tiam incisión en la fundamento de la fiŝo kapon kaj akra tranĉilo ekstermis la fileo. Dua mano milde aliĝas al la kadavro. La sama efiko ankaŭ agis en la alia duono. La restanta parto estis lavita sub kuranta akvo. Fileo forigi ĉiujn ostojn.

Metu la paton sur la varmego kaj versxu en gxin proksimume 4 litroj de akvo. Prenu unu kalabaseto kaj trancxis ilin sin laŭlonge en kvar pecoj. Ankaŭ tranĉita poreojn (2 pecoj). Celerio tranĉita en 8 pecoj. Al karoto (3shtuki) kaj celerio (3 pecoj) estis tranĉita en duono. Metu la legomojn en kaserolon kun akvo. Ni devas flankenmetis nur duone karoto kaj iom de anizo kaj petroselo. Ankaŭ, en poto metis du tutaj cepoj kaj pecoj de fiŝoj (skeleton kaj kapo). Post momento, aldonu anizo kaj petroselo. Rezulte, la likva devas esti iomete kaj ĝi devus apenaŭ kovri la legomojn kaj fiŝo.

Kiam la akvo venas al sxvelajxon en poton, vi devas turni malsupren la varmego kaj simmer la buljono dum horo. Tuj, ni forigu ĝin de la varmego kaj filtrita tra cheesecloth. Metu la supo reen sur la fajron kaj metu la fiŝoj en ĝi. Pri 3-4 minutoj devas Kuiri la fiŝo seabass. Receptoj estas desegnitaj por 4 porcioj. Baldaŭ antaŭ la fino de kuirado Metu la hakita karotoj, petroselo kaj poreoj. Aldoni salon al gusto kaj ekstere. Fiŝoj supo estas preta.

Sed kiel prepari ŝtelu kradrostita fiŝo. La recepto estas tre simpla kaj rapida. Preparu la fiŝoj, purigi ĝin de interne kaj skaloj. Tiam fari malprofundan parlamento sur la flankoj. Precalentar la pato vegetaĵa oleo kaj ruliĝi la fiŝoj en faruno kaj friti ĉiun kadavro ambaŭflanke. Ni metis la produkton en la ujo, tiel ke ĝi ne malvarmigi. Tiam kunfandi la restantan oleon el la pato. Metu sur ĝin pecon de butero kaj atendu ĝis ĝi fandas. Tiam forigu la kaserolon el la varmego kaj aldoni al ĝi la suko de unu citrono kaj hakis freŝan herboj. Ĉiuj ekscitigxo kaj varmigita super fajro. Pour tiu saŭco kaj fiŝo servita ĉe la tablo.

Se vi havas Smokehouse, do provu kuiri fumis ŝtelu. Por fari tion, malpeze malseka segpolvo kaj verŝi ilin sur la fundo de la aparato. La fiŝo estas eviscerated kaj iomete prosalivaem. Ni sternis ĝin en la Smokehouse. La tuta procezo prenas 20 minutojn. Montriĝas, bongusta fiŝo ŝtelu. Receptoj tia plano estas ideala por piknikoj.

Tiu tipo de fiŝoj povas esti plenigita. Por fari tion, preni la kadavro kaj purigi ĝin de interne. Ankaŭ, forigi la brankoj kaj skaloj. Du mezgrandaj fiŝoj bezonos 200 gramoj de spinacoj, 100 gramoj de fungoj (champignons) kaj manpleno da pinsemoj. Fish iom salon kaj disvastiĝis sur cocción folio, kiu estas kovrita el folio. Spinaco fritita en pato kun la aldono da olivoleo por 5 minutoj. Poste metu ĝin sur teleron. Poste haku la fungoj kaj friti ilin bone. Aldoni ilin al la spinacoj kun nuksoj. Sypem gustumi salo kaj pipro ajn. Ni kuŝis la plenigaĵo en fiŝoj kaj verŝi oleon sur gxian supron. Poste sendi ĝin al prepari en kupro ĉambron por 20 minutoj. Por krusto, uzu la krado funkcio, se ĝi estas provizita. Servu tiu plado devas ornamitaj per citrono, legomoj kaj herboj.

Dietaj fiŝo pladoj povas esti farita simple kaj rapide. Ĉi tiu produkto estas preparata por longaj, sed la gusto kaj aromo de ĝi aldonos la citrono kaj herboj. Provu ŝtelu fiŝon, vi estos kontenta pri ĝia gusto.