Sugar siropo. La recepto de preparado kaj metodoj de uzo

Sugar siropo estas uzata tre ofte en la preparado de diversaj dolĉaĵoj produktojn de la testo, kaj ankaŭ por frukto preparojn. Tiu estas vere universala bazo por ĉiaj kompotoj, marmeladoj, kandizitaj fruktoj kaj pli. Kaj kiel alta kvalito kaj adekvate kuirita siropo dependas de kiel la gusto de fruktoj preparojn kaj daŭro de stokado.

Kiel kuiri la siropo? La recepto estas tre simpla. La kaserolon Elversxigxis akvo verŝis sukero, tutaj estis miksita bone kaj metis sur la platon por tiel forte hejtita nur unu flanko, poste la alian amasigos sur la ŝaŭmo, kiun necesas periode purigas la kulero. Kiam ŝaŭmanta haltis, la poto estas tute ŝanĝiĝis super alta varmo kaj kuiri la miksaĵo ĝis la deziratan dikecon de siropo.

Depende de la celo por kiu intencis siropo recepton elektita kun certa proporcio de sukero kaj akvo. Do, por la fekundigo de kukejo, kukoj, rumon bab, kukojn, ktp estas la rilatumo de la siropo devus 1x1, tio estas: 50% sukero kaj 50% akvo. Siropo por trempi longa kuirado estas necese hejti la akvon sufiĉe kun sukero ĝis ĝi solvas. La siropoj por trempi aldonu diversaj gustoj, kaj ankaŭ rumon kaj likvoroj, por doni al ili specifan guston kaj aromo.

Kiel fari siropo por dolĉa preparojn? Prepari la siropo estas kuirita frukto kompotoj dum la rilatumo de akvo kaj sukero en ĝi ne estos 3x1, tio estas, 25% akvo kaj 75% sukero. Iufoje vojo por kontroli la preteco de la siropo. Se vi tenas varma guto de siropo inter la fingropintoj kaj poste premi ilin, inter la fingroj devus formi maldikan fadenon de dolĉa siropo. Frukto aŭ beroj (kaj kelkfoje, ambaŭ kune) estas starigitaj unuope en kruĉoj kaj verŝi siropo supre. Recepto caseros frukto kompoto preparita tiamaniere estas tre ofta. Siropo de la sama denseco kaj dikeco estas uzata kiel bazo por la preparo de solida marmeladon densa frukto.

Kiel prepari kandizitaj fruktoj? Estas inmersos en la densan densa siropo, recepto kiun provizas la rilatumo de akvo kaj sukero kiel 1x6, tio estas, 85% sukero kaj 15% akvo. Frukto siropo tenis varmaj ĝis ĝi malvarmigas, tiam milde metis sur ebena surfaco kaj sekigitaj.

Pli dika siropo uzata por la preparado de sukero fondant, kiu estas glaca kukvendejo. Por tia dolĉa finis siropo devus esti la proporcio de akvo kaj sukero kiel 1h9. Gxi estis kuirita al la dezirata denseco kaj dikeco (por konfirmo de gutoj ruliĝis mola pilko). Tiam, post malvarmigo, estas skurĝita ĝis matt blanka plasta maso al kiu estas aldonita por gusto malsamaj gustoj. Ĝi povas esti gustigita likvoroj, frukto sukoj, likvoroj, ktp

Por sukerkovrajxo gingerbread, kuketojn, gisto sukeraĵejoj kaj frukto uzas tiel nomata cirkulado - ĝi bolas gusto siropo. Recepto por la venonta eldono. Bonan bolas siropo (en proporcio de dek al oni) estas iomete malvarmiĝis, citrono Zest, oranĝa aŭ mandarino kaj varmega aplikita kun peniko sur la surfaco de produktoj aŭ kukoj estis metitaj en poto kaj verŝi varman supro cirkuladon. Pan bonan shake ĝis ĉiuj aĵoj estas ne kovrita de sukero siropo.

Sugar kaj akvo - du el la plej gravaj kaj la sola ingredienco en la produktado de la tiel necesa kaj versátil produkto, ne povas malhavi en la preparado de kompotoj kaj marmeladoj, kaj ankaŭ multaj kukejo produktoj. Dikeco kaj denseco de la siropo dependas de la rilatumo de ĝia akvo kaj sukero, kiu povas esti difinita per diversaj metodoj (testo por la dika kaj maldika fadeno, mola kaj malmola pilko).