Utilaj propraĵoj kaj calórico ovojn

La plej ofta tipo de kokido ovoj estas. Ili okupas apartan niĉon interalie manĝaĵo produktoj kaj estas uzataj kiel esenca ingredienco por la preparado de diversaj teleroj. Krome, la ovoj mem estas plado kaj povas prepari en malsamaj manieroj. Kaj calórico enhavo de ovoj estas komparebla kun tia energio-riĉaj manĝaĵoj kiel viando kaj iuj varioj de birdoj viando.

Kio ĝi konsistas ovojn

Nutricional kaj utilaj propraĵoj de ovojn pro aro de elementoj enhavitaj en ili, kiu estas necesa por normala funkciado de la homa korpo. En ĉiu inkluzive de substancoj kiel ekzemple magnezio, fero, fosforo, sulfuro, kalio kaj kalcio. Krome, ili estas riĉaj en vitaminoj A, B2, B12, D kaj E.

Por ekscii kiom da kalorioj en ovo, devas rigardi lian grandecon. Por lia grandeco la ovoj estas kutime dividita en pluraj kategorioj, kiuj estas determinita ne nur depende de la pezo, sed ankaŭ sur produkto kvalito. La plej bona ovoj estas konsiderata kategorio «A-Extra», kio signifas, ke ili estas malpli ol 7 tagoj. Tiu estas sekvita per la kategorio "A" - pli ol sep tagoj, kaj en la kategorio "B". Tiu lasta implikas plian pretigo de la produkto por longtempa stokado.

Krome, la enhavo calórico de ovoj dependas de la grado. Ekzemple, unua grado produkto pezo pli granda ol 70 gramojn. Due, respektive, estas ovojn pesante 65-70 gramojn, la tria - 60-65 gramoj. Kaj tiel plu, ĝis la sepa grado, al kiu apartenas ovojn pesas malpli ol 45 gramoj.

Nun oni povas kalkuli la kalorioj ovo mem, surbaze de la fakto, ke 100 gramoj de produkto enhavas 156,9 kcal kaj konsistas el grasa 11.5 gramoj kaj 12,7 gramoj de proteino. Ekzemple, la plej granda ovo "zorge" persono pri 110th kcal, kaj la plej malgranda - nur 70-a.

Kiom utila la ovojn

La ĉefa utilaj propraĵoj de ovoj inkludas bonan absorción de la homa korpo de iliaj konsistigaj elementoj. La ovo blankuloj ĉeestas en preskaŭ ĉiuj esencaj aminoacidoj, kaj ankaŭ grandan nombron da vitaminoj kaj mineraloj. Cetere, malgraŭ la alta enhavo de kolesterolo, ili estas fosfolípidos, reduktante liaj niveloj en la sango, kaj monteto, kiu reguligas graso deposición.

Kompreneble, eĉ kun ĉiuj tiuj pozitivaj kvalitoj de kolesterolo ne devus esti rabatitaj. Plej nutricionistas rekomendas konsumas ne pli ol unu ovon ĉiutage. Kaj por la pli malnovaj kaj pli malnovaj estas pli bone por limigi la nombron de du-tri pecojn semajne.

Koncerne la funkciojn de la termika pretigo de ĉi tiu produkto, kemia komponado kaj enhavo calórico de frititaj ovoj ne diferencas de calórico ovojn kuiritaj aŭ krudaj. Tamen, en ĝia kruda formo estas pli bone uzi malmultajn fojojn, kaj en somero ĝi estas dezirinda por ekskludi de la dieto. La kruda produkto povas enhavi bakteriojn Salmonella, kio kaŭzas intesta malsanoj danĝera - salmonellosis.

Proteino aŭ ovoflavo?

Malgraŭ tio, ke ĝi estas ofte ne konsideras speciale blankuloj kaj yemas, vi devas ankoraŭ esti konscia pri iuj diferencoj en ilia strukturo horo de taksi la calórico ovojn. La plej grava afero - preskaŭ ĉiuj proteinoj estas utilaj en la ovo blanka. Ĝi konsistas de 85% akvo, kaj la tuta cetera spaco okupita de altkvalitaj proteinoj. Estas aparte interese scii la sportistoj, kiuj volas subteni liajn formo kaj ne ricevas pli bone je la kosto de korpa graso.

Samtempe, la grasoj restas plejparte en la yema. Ilia enhavo ĉi tie povas esti ĝis 65-70%. Tial, ĉi tiu produkto devus esti singarda uzi maljunuloj kaj tiuj kiuj estas predispuestos esti sobrepeso.

Kiel determini la kvaliton de ovoj

Sub la ŝelo estas protekta filmo, kiu ne influas la calórico enhavo de ovoj aŭ ilia pezo. Sed ĝi permesas stoki la produkto por longa sufiĉa. Malgraŭ tio, la gastigantino ne doloras scii simpla sed fidinda maniero por elprovi la freŝeco de la produkto. Ĝi estas sufiĉe por verŝi en ajna ujo ebenaĵo akvo kaj mergi la krudan ovon.

Se ĝi sinkis - ĝia freŝeco estas malpli ol tri aŭ kvar tagoj. Se flosas ĉe la surfaco, la tempo limo estas pliigita al du aŭ tri semajnoj. Se parto de la ovo el la akvo, lia freŝeco estos sub granda dubo.