Fiŝoj eglefino: la avantaĝoj kaj nocas, kuirado receptoj de eglefino

Fiŝoj eglefino, profito kaj damaĝo kiu parolos en ĉi tiu artikolo, rilatas al familio de maraj predantoj de moruo merlucciidae taĉmento. Viro malproksima de la klasifiko de la specioj, kiuj logxis en la oceanoj estas konata pro ĝia alirebleco. Pro la granda loĝantaro de ĉi tiu industria eglefino fiŝo vendita ĉie kaj je sufiĉe malalta prezoj. Tial, eglefino estas ofta gasto sur la tabloj de ĉiuj homoj, kiel ajn malproksime de la marbordo ili loĝas. Tamen, en la interno de la kontinento tiu fiŝo iĝas jam frostigita. Sed la vojo, freŝa eglefino rapide difektas kaj ĝi perdas lian odoron. Sekve kadavro rendimento post submetita al ŝoki congelación. Do la fiŝoj ne perdas lian utilaj propraĵoj. Multaj el ili. Por legi ilin kaj eltrovi kia danĝero al sano estas ŝarĝita de eglefino, legi ĉi tiun artikolon.

La ĉefa rivalo de Pollock

Plej compradores de frostigita fiŝo malprobable scias la diferencon inter tiuj du tipoj. Kaj estas evidenta. Pollack antaŭ eglefino en nur unu: lia prezo eĉ pli malaltekosta por la buĝeto aĉetanto. Tamen gourmets konsideri la heroo de ĉi tiu artikolo pli bongusta kaj sukaj. En kulinaraj kondiĉoj eglefino Pollock ankaŭ preferinda. Tiu fiŝo estas tranĉita kaj facile purigi, kvazaŭ la ostoj mem volas salti el la kadavro. Heck ne desentrañar en pato kiel Pollack, ne tro seka en forno eblas estingi, kuiri ... Kial ekzistas: tiu fiŝo povas dediĉi almenaŭ tuto kuirlibro. La Pollock protekto povas nur diri, ke lia hepato estas delikata delikateco, riĉa je vitamino A. Sed la pli nutra-riĉa proteinojn kaj spuri cxiujn fisxojn eglefino. Profitoj kaj malutilas de ĉi manĝaĵo estos malkaŝitaj sube. Ĝis nun, ekzemple, ke la eglefino loĝas la sala oceanoj. Kelkfoje ekzistas individuoj en longo kaj duono metroj, sed por industriaj kaptaĵo pli fiŝo estas preferitaj en tridek ĝis kvardek centimetroj. Vendon tie kiel kadavro, ekstermos ligajxoj.

Fiŝoj eglefino: la avantaĝoj kaj malutilas

La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu mara vivo estas facila asimilación fare de la korpo. Sekve, eĉ malgrandaj infanoj povas manĝi eglefino. Tiu fiŝo enhavas nur okdek ses kalorioj. La ideala dieto produkto! La karno de ĉi tiu fiŝo "okulgloboj" superplenigas kun utilaj microelementos. Ĉi fosforo, jodo, zinko, fero, magnezio, kalio, fluoro kaj aliaj. El la vitaminojn enhavita en la eglefino Tuta gamo de B, C, E kaj PP. Vi estos surprizita, sed en la malalta gamo de produktoj estas sufiĉa kvanto de saturitaj acidaj grasos, inkluzive de omega-3.

Kiu estas taŭga por nutraĵo fiŝoj eglefino? La avantaĝoj de la produkto kaj la damaĝo kaŭzita de lia bastono. Unue, eglefino, la vaporo, devus esti parto de la plado por tiuj kiuj havas endocrino malordoj. Granda kvanto de jodo estas utila por la glando tiroides. Diabéticos devus ankaŭ ofte Donacas Heck, pro ĝia fileoj kaj gazelo redukti sango sukero niveloj. Fiŝoj fariĝos medicino por malordoj de la nervoza sistemo. Sed kiu devas deteni sin de ofta konsumo de eglefino, kiel estas por homoj kun alta acidez de la stomako, kaj ankaŭ tiuj, kiuj suferas de estreñimiento. Kaj ne forgesu: neniu maron fiŝoj povas kaŭzi alergian reagon.

Kiel elekti la kadavro kiel kuiri?

Heck vendis frostigita. Sed senskrupulaj implementadores plenumas kun ĉi tiu fiŝo estas artifiko. Ili ree alporti ĝin al temperaturo medio, kaj poste frostigita denove. Rezulte, humideco estas sorbita en la fibroj kaj eglefino iĝas preskaŭ duoble pli peza. Elektinte kadavrajxon koncentriĝu sur la racia rilato al lia grandeco kaj pezo. Ĉar se vi ripete frostigita viando fariĝas kvazaŭ structureless kaj longedaŭraj malbona gusto. Tamen, fiŝoj devas ankoraŭ kovras la glacio glaseado, alikaze ĝi estos liberigita post la termika traktado prefere seka, sengusta kaj sen odoro. Kio manĝaĵo kaj kiel kuiri? Heck pro adelgazamiento de leĝereco estas ideala por fiŝoj kukoj. Pikita li ricevas molan. Kiam kuiris (vaporo aŭ en la akvo) eglefino servis kun kelkaj graso saŭco.

fiŝo stufaĵo

Tranĉu la kuirita eglefino kadavro en partoj pecojn. Aspergi kun spicado kaj lasos por dek kvin minutoj. En alia bovlo, fari la saŭco. Verŝante glason da lakto kaj acida kremo, aldoni du ovojn. Salo, sezono kun pipro. En alta partia pato aŭ kuirpoto verŝi vegetaĵa oleo. Heck ruliĝis en faruno kaj friti dum dek minutoj. Tiam turni super la fiŝoj kaj aldoni al ĝi hakis cepojn (al gusto). Fry por alia sep minutoj. Tiam verŝi la saŭcon, redukti la flamo, kovri kuirpoto / kaserolon. Post unu horo, vi bongustan fiŝon stufaĵo eglefino. Servi kiel ornamas puré terpomoj.

fiŝojn friti

Pro troa malsekeco en la degeligis eglefino li kondutu en pato kiel petardo: komenciĝas bobeleti, fajro varmega graso. Por eviti tion, vi devas certigi por ruliĝi la fiŝoj en "kiraso" - la bateador. Por fari tion, miksi la ovo kun glaso de lakto. Aldoni kulero de faruno kaj amelo, aromaj herboj, salo. Stir. Volem kulero de vodko - do la bateador estos pli aireado. Metu la paton sur la fajron, verŝi sufiĉe granda kvanto de vegetala oleo. Purigis fiŝoj rulo en faruno. Tiam, kovris pecon sur forko, ekfalon en bateador kaj loko en profunda graso. Fiŝoj eglefino krado devus iom mensogo malsupren sur papero mantukon por troo graso pilo.