Kiel kuiri caseros jogurto?

Homemade jogurto ĉiam estis distingita por lia preventa kaj proprietoj curativas. Ĝi enhavas kalcio, proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, fosforo, kaj ankaŭ riĉa je vitaminoj B, A kaj D. Hejmaj jogurto stimulas la kreskon de E. coli, tra kiu plibonigas la digestiva procezo kaj detruis la plej malutilaj bakterioj kiuj kaŭzas intesta malsanoj. Laktozo, kiu estas enhavita en ĝi, helpas la digestiva procezoj, digesti kun fosforo kaj kalcio. Hejma jogurto ankaŭ absorbis multe pli rapida ol lakto (por horo homa korpo digestas jogurto pri 91% kaj la lakto estas nur 32%).

Kiam kaj kiel fari homemade jogurto? Kutime trinkas enhavantaj ĝin, kaj salatoj estas preparitaj kun ili en la varma somero, kaj en vintro ĝi estas dezirinda uzi manĝaĵon de la lakto. Fermentajxon por caseros jogurto - estas aŭ malgranda kvanto de caseros jogurto, aŭ aĉeti en la vendejo. Produkta al fermentajxo elekti freŝa kaj iomete dolĉa, ĉar se vi uzas la malnovan, la rezulto estas vi ankaŭ ricevos acida jogurto.

Kiel kuiri caseros jogurto? Sekvi la recepton sube!

caseros jogurto

ingrediencoj:

• duono taso da lakto pulvoro kaj lakto al temperaturo medio;
• Litro de lakto;
• tri tablespoons ebenaĵo jogurto.

preparado:

Miksu lakto en polvo kaj tuta lakto al temperaturo medio, whisk mixer ĝis la ŝaŭmo.

Ni alportas la lakton al sxvelajxon, efikantaj senĉese. Tiam malvarmigi por 48 gradoj. Kiam ĝi estas tute malvarmeta, versxu en steriligitaj glaso duono bovlo kaj aldoni la jogurto, do ĉiuj kirlilo ĝis glata.

Verŝante lakto restaĵoj kaj kun multe da lakto pulvoro, miksi bone. Do ni preni la lakton temperaturo de ĉirkaŭ 44-gradoj. Kovru per pura tuko kaj metis en varman lokon, kiun temperaturo estas sub 30 gradoj.

Plue forno varmigas al 95 gradoj, dum ĉirkaŭ dek minutoj, poste elŝalti. Vazo kun fermentitaj lakto kovrilo kun mantuko aŭ litkovrilon kaj starigis en la baterio varma centra hejtado aŭ en kiu ajn loko sufiĉa varmego.

Pasinta fojo ĉirkaŭ ses horoj, kontrolu la lakton, curdled aŭ ne. Jogurto estis dika kaj densa konsistenco. Iom post iom, dum li ankoraŭ estas malvarmigita, ĝi devus dikigi eĉ pli. Se vi lasas acida jogurto por pli longa tempo, ĝi fariĝis pli dika kaj torto.

Se subite la lakto ne kazeo, vi devas kontroli ĝin ĉiu horo. Se ĝi ne kazeo kaj dek du horoj, ĝi povus okazi pro kelkaj kialoj:

• malfreŝa lakto;
• nesufiĉe steriligitaj;
• Estis nesufiĉa en varman ĉambron por fermentado;
• startigilo jogurto estis neuzebla.

Post la lakto estas curdled, necesas meti ĝin en la fridujo kaj fermi la kovrilon.

Estas rekomendinde uzi caseros jogurto tri tagojn. Sed ĝi povas esti stokita en la fridujo dum ĉirkaŭ kvin tagoj, sed tiam la produkto estas konsiderita esti malnova, kaj ĝi povas esti uzata nur en specialaj receptoj.

Homemade jogurto estas preta! Bonan apetiton!