Kiel prepari ruloj hejme

ruloj ŝatas? kuiri ilin simple hejme. La sola problemo - la listo de postulata komponantojn. Sed li ne plu estas problemo.

Do, la recepton suŝion: ruloj hejme

Kiel uzi ingrediencojn nori littukojn, suŝion rizo, rizo vinagro, diluita per duono de akvo, wasabi kaj plenigante gusto. Ankaŭ por ruliĝante kaj formanta rulojn bezonas malgrandan bambuo mato, kiu antaŭe estis necese envolvi Tin filmon.

Sushi rizo Rinse ĝisfunde en malvarma akvo, faldi en kribrilo kaj lasi por 1 horo. La kaserolon verŝu ne pli ol 1/3 de la akvo al kialo de 125 ml po 100 g de seka rizo. Meti malgrandan pecon de la akvo algoj "Conboy" kiuj bezonas por atingi antaŭ la akvo bolas. En bolantan akvon, verŝi la lavis rizon kaj simmer dum proksimume 15 minutoj. Poste poto, forigu de varmego kaj lasi por alia 10-12 minutoj.

Je tiu tempo, prepari miksaĵon de 1 tbsp. l. vinagro (uzu japana rizo vinagro aŭ blanka vinagro vino), 7 h. kuleroj de sukero, 2 h. kuleroj de salo (pli bone preni la maro). Daŭrigu miksi ĝis kompleta dissolvo de la kristaloj de salo kaj sukero. Metu rizo en plado, verŝi la vinagro miksaĵo sur ĝi kaj ligna espátula, milde miksi ĉion. Grave: Ne veku la rizo kaj turni! Antaŭ preparanta ruloj rizo malvarmigi malsupren.

Rolls en la hejmo estas de tri tipoj: "hosomaki" - maldika listoj, la diametron devus esti 2-3 cm, "Futomaki" - dika ruloj, diametron de 5 cm; "Uramaki" - ruloj "interne eksteren" en diametro kaj ĉirkaŭ 5 cm.

"Hosomaki" konsistas nur unu komponanto de la kompletigo, do ilia preparado uzas duona folio nori. Algoj kuŝis sur la mato por ke la brila flanko de la fundo. Fingrojn iom trempi en diluita vinagro, do la rizo ne algluita al ili. Prenu manpleno da rizo kaj distribui mantelo de ĉirkaŭ 7 mm, dum lasi liberan supra rando nori de 1 cm, kaj la pli malalta unu - 0,5 cm iom graso Figo wasabi supro kun kompletigo strio gustumi: salikoko, salmo, kukumo, kaj aguacate. ktp, sed nur unu aferon. Kun la helpo de bambuo mato rulo rulo. Provu ruliĝi ŝin forte, sed sen tro da penado al la kompletigo estas premita eksteren. Laminated rulo en la mato plurfoje, eltondi la randoj de viaj fingroj. Nun caseros ruloj kun akra tranĉilo, tranĉita en ses pecojn.

"Futomaki" preparita sur tuta folio nori, kaj samtempe plenigante formo dividas ĝis 5 malsamaj komponantoj. Teknologio de preparo estas la sama kiel "hosomaki". Nur dum la tordante rulo necesas provi kompletigo estas disaj kaj restis en la sama loko. Laminating rulo plurfoje, fleksi la finoj de la nori interne-libera kompletigo. Diversificar formoj Futomaki: fari rulo platigis aŭ ovala. Transfer dokumentoj milde kuiris hejme sur ligna tranĉante tabulo kaj tranĉi en 6 pecojn.

Prepari uramaki, nori folio surmetis la mato supro - maldika tavolo de rizo. Malsekigi vian manon en vinagro kaj singarde tamp rizo sur folio de algoj, lasante flanken libera de ĉirkaŭ 2 cm. Milde, sed rapide turni malsupren nori rizo. Lubriki la mezo folio wasabi. Top kun la kompletigo de pluraj komponantoj - mola fromaĝo aŭ butero, salmo, kukumo, avokado, fumis kokidon kaj pli. La libera rando de la nori malpeze oleon per la vinagro, ne al ruliĝi desdoblada. Formi rulo kaj demetis la mato, aspergu entute per sezamosemoj kaj supro kun kaviaro. Ankaŭ, tranĉi la rulo en 6 partoj.

Rolls hejme servis kun tranĉaĵoj de piklita zingibro, wasabi kaj saŭco de sojfabo. Ĉi tiuj spicoj ne nur plibonigi la guston de la finita plado, sed ankaŭ tre utila. Do, zingibro stimulas la apetiton kaj ĝi stimulas la digeston kaj sanitizes krudan wasabi produktoj, neŭtrigas odorojn kaj emfazas la gusto de la produktoj.