Kremo de fungo supo - bongusta kaj sana!

En rusa likva plado kuirejo, kiu estas buljono restanta post kuiri viandon, nomita buljono. Estis konsiderita nutraĵo por malriĉuloj. Nur sub Peter Mi, la vorto "supo" estis stampita, kaj la plado mem prenis dignan lokon en la tabloj de la nobelaro. Ĉe la nuna stadio de la mondo ekzistas proksimume cent kvindek specoj de supoj, kaj ili, siavice, estas dividitaj en miloj da specioj.

Unu el la bongustaj kaj nutraj supoj - kremo de fungo supo. Estas klasika recepto ke vi povas varii la aldono de ingrediencoj, aŭ ŝanĝi sian numeron, por akiri ĝuste la saman guston, kiu amas la tuta familio. Kremo supo kun fungoj povas esti kuirita kun fungoj, kiuj estas konsideritaj devigaj en la klasika versio de ĉi tiu supo, kaj vi povas aldoni blankaj fungoj, chanterelles aŭ fungo plado. Ankaŭ fungo kremo supo preparita kun kremo aŭ fromaĝo. Ni konsideras plurajn variantojn de ĉi tiu telero.

La kremo de fungo supo estas preta de la sekvaj ingrediencoj: agarikoj 500g, ajlo 1 clove, butero du tablespoons kremo 25% 300 c, salo kaj pipro, faruno de tritiko tri kulero olivan oleon du tablespoons, timiano - pinĉaĵon. Rinse fungoj, du fungo flanken por dekoracio, la resto disigi la tigo kaj haku krude, ĉapeloj hakis en tranĉaĵoj. La kaserolon verŝi 1.5 litroj da malvarma akvo, aldonu la ajlo clove, timiano kaj fungo tigo. Duona horo sxvelajxon al simmer super meza varmo.

Dum varmigita akvo, preni la kaserolon, verŝi oleon kaj metu la ĉapo, salo kaj kovri kun kovrilo. Kvin minutojn kuiri super alta varmo. En pato produktis fungo suko, verŝi ĝin en pato kaj friti la agarikoj alian dek minutoj. Ĉapeloj preta, metis sur pato dum dek minutoj antaŭ fino de kuirado. Ajlo kaj timiano devus esti forigita de la pato. Kulero versxistojn glason da buljono. En poto metis la butero, faruno kaj friti sur meza varmo, efikantaj foje, kvar minutoj. Verŝu la buljonon en maldika rivereto kaj stir whisk eviti buloj, dek minutojn. Supo poto, versxu en likvigilo kaj aldoni la kompletigo de pato. Whisk kaj reveni la supo al la poto. Sekvita kuiri nian kremo de fungo supo kaj verŝi la kremo sur malalta varmego varmigi iomete kaj sezono kun spicoj. La supo estas preta. Antaŭ utili, ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj du pritraktatajn fungo.

Alia bongusta recepto - Kremo de fungo supo kun fromaĝo. Kuiri ŝin en la sama recepto, nur la pato al la butero kaj faruno devas aldoni fromaĝon antaŭ verŝante bolanta akvo. Fromaĝo povas uzi solidan "parmesano" fromaĝo aŭ kiu vi ŝatas, sed memoru, ke ĝi havas guston, doni la pladon ia cursi gusto. Alia maniero estas eĉ pli facile - rallado fromaĝo estas sur telero antaŭ utili.

Tre bongusta akiris fungo supo en la poto por kuirado, kiujn ni bezonas: freŝa fungo 500g, kiu estas cxefo en cepoj, celerio, verdaj cepoj, petroselo radiko 1 peco, unu golfeton folio, herboj al via gusto, vegetaĵa oleo 4 tbsp. l., kondimentoj, verdaj kapsikoj. Fungoj tranĉita en tranĉaĵoj kaj etendis sur pato, friti duonan horon sur malalta varmego. Forigi la fungoj kaj la ceteraj oleo fry pipro tranĉo strioj, cepoj, hakita petroselo kaj celerio ĝis ora bruna. Argilo poto plena de litro de akvo, salo kaj meti en malvarma forno. Ni turnas ĝin kaj alporti akvon al boli. Peppers, cepoj, fungoj kaj radikoj kuŝis en bolantan akvon, ekscitigxo, aldonu anizo kondimentoj, herboj, petroselo kaj lasos por dek kvin minutoj. Ornami la plado povas esti verdaj cepoj, kiu unue devas esti fajne hakita. Sour kremo aldonas al la supo laŭvole.

Ĝuu vian manĝon.