Maldika patkukojn kun lakto: la recepton. Kiel kuiri maldika patkukojn kun lakto?

Pancakes - tre respektata kaj infanoj kaj plenkreskuloj pladon. Neniu rifuzos Pancake kun viaj preferataj kompletigoj aŭ "per intergluajn!" Tamen, multaj dommastrinoj estas malvolonta preni supren, post multaj petoj de la familioj kaj nur kiam la forno ili "devus" - sur Karnavalmardo. Kaj ĉiuj pro malbona imagi kiel fari maldika patkukojn kun lakto, kun la rezulto ke ili akiris aŭ dika aŭ malfiksas aŭ eĉ algluita al la pato, kuiri alportante nur elreviĝon. Ke la unua pancake estas esti sukceso, pli da homoj pretas akcepti, sed kiam ili "forfali" unu post la alia - estas nur salaton! En ĉi tiu artikolo ni proponas kelkajn receptojn, kiujn ili akiras bongustega maldika patkukojn kun lakto, kaj malkovri la sekretojn de ilia preparado. Unufoje majstris la procezo kaj de la vojo, kiun vi pli komforta, vi estos kontenta pri tiu plado ofte estas tre proksimaj.

Pancake sekretojn kazo

Do, vi ricevos delikata kaj maldikaj patkukojn kun lakto. La recepto eble estas malsama de la aliaj por la ĉeesto de iu plia komponanto, sed ne gravas: la ĉefa afero por scii iujn trukojn. Kaj tio estas kio ili estas:

1. Kribrita faruno devus nepre. Ne mallaborema fari ĝin! En la procezo de pasi por kribrilo ŝi markas la aeron, kaj rezulte patkukojn estas pli elasta, tenera kaj kun truoj.
2. ovoj estas ofte inkludita en la listo de produktoj. Sed ĝi valoras konsiderante: la pli ovojn vi devas iri en la paston, estos pli facile por klaki la krespo, sen disŝiri ĝin; sed signife reduktita delikatecon kaj la pancake eliras pli dikaj.
3. Multaj el pompo aldoni acida kremo. Patkukojn ja akiras tre delikata, sed la subtilaĵoj de ĉi ingredienco vi ne ricevos.
4. Whisk pasto devus esti singarde, sed ne tro longe. Se vi uzas mixer, elektu la malrapida maniero, alie la pasto estos kiel kaŭĉuko.
5. Ne tute repagis sodo donas la patkukojn malbonan guston kaj la pasto disvastiĝos pli malbone - maldika patkukojn kun lakto vi ne forlasos.
6. Busto de sukero kondukos al brulanta el la angulo kaj la malfortikeco de la pancake.
7. Disdoni la pasto en la kaserolon devus esti rapide aŭ en ajna loko estos malbenita dika.
8. Friti la unua flanko estos bona al seguidilla pancake ne dissxirigxis.
9. Antaŭ la komenco de la pato estas seka calcinada kun kruda salo. Lavu ĝin post ĉi estas neebla - nur malkuraĝulo salo povas sekigi kun pura tuko. La unua pancake estos sala, sed ne batante.

Kaj nun iru rekte al la receptoj.

Klasika maldika patkukojn

Litro de lakto iom kolera. Ĝi verŝis sukero (tri kuleroj kun glito aŭ ne - je via bontrovo, konsiderante kion vi daŭre estos ilia aĵoj), iom salo, iom elŝaltita frakseno (por iu, metis siajn bongustega citrona suko), verŝi vegetaĵa oleo (du kulero) kaj pelataj en tri ovojn. Ĉio ĉi zorge, sed sen multe da fervoro vipis, vseivaetsya manĝo en la kvanto de tri tasojn kaj la pasto amasa. Ne devus ekzisti buloj! Varmigis kaserolon sub la unuan ekzempleron de la oleo lubricante aŭ graso tranĉaĵon kaj bakis patkukojn maldika lakto. Sub la jenaj aferoj lubriki la kaserolon estas necese - la oleo enhavis en la testo, ne permesos al ili aliĝas. Finita patkukojn estas metita sur telero kaj malsekigis per butero fandita.

Patkukojn laktejo jogurto

Jogurto naturaj al ili estas prenita, en egala kvanto de lakto - super kvarono de litro. Unue, du ovojn vipis kun pinĉaĵo de salo kaj tri tablespoons de sukero, tiam verŝas la lakton. Ĉiuj miksitaj. Verŝante jogurto miksita. Pour faruno - du glasoj, pre-kribrita necesa. Batadon daŭrigas ĝis homogena. Aldoni cucharadita de bakado pulvoro; en ĉi tiu stadio de miksado estas malpermesita. Tuj verŝis plenan glason da bolanta akvo, kaj la pasto rapide kaj vigle skuis supren. Bake maldika patkukojn lakto kaj jogurto same kiel en ajna alia bazo. Rezulto - delikata, roza kaj bongusta.

Pancakes kun lakto kaj amelo

Tiuj kiuj uzis tiun metodon postuli ke ĝi ebligas al vi baku tre maldika patkukojn kun lakto. La recepto estas ne nur la komponado de la produktoj, sed ankaŭ ilia enkonduko sinsekvo. Unue, miksitaj faruno (150 g), amelo (100 g), sukero (2 tablespoons) kaj salo (duona cucharadita). Sekvante en la bovlo estas funkciigitaj kvar ovojn, rikoltante knedis kaj grade verŝis duona litro de varmeta lakto. Knedis por forigi ĉiujn pecojn, aldoni la butero fandita (du tablespoons) kaj fine miksitaj. Duonhoro la pasto estu insistis. Kaj iru al cocción.

Se vi uzas amelon

Ĉi komponanto postulas iuj aldonaj paŝoj. Ekde amelo - nesolvebla substanco kiu montriĝis sukcesa maldika patkukojn kun lakto kaj lia uzo, la pasto devus esti regule moviĝis, alie ĝi starigi. Tiuj kiuj preparos patkukojn tiun recepton por la unua fojo, foje konfuzita akveca pasto, ili komencas aldoni faruno aŭ amelo. Estas superflua! Ĝuste kalibrita rilatumo, kaj kresko en la kvanto de iuj ingrediencoj kaŭzoj kiuj rezultas ne maldika patkukojn lakto, kaj tre dika, kaj dryish. La minimuma dikeco de patkukojn kondukas al facila rompi ilin, tiel ke ili nur turni kun bona bakado unua flanko.

Ni malhavi ovojn

En la fastado tagoj, kiam la familio plendeme aspektas en okuloj pri la "bongusta" gastigantino iam scivolis kiel fari maldika patkukojn kun lakto, sed sen ovojn - infanaj lakto estas permesita, sed de ovoj estas pli bona abstenerse. Neniu problemo! Ni procedi kiel sekvas. Miksi la du kaj duono tasoj da faruno, tri tablespoons de sukero, duona cucharadita de salo kaj sodakvo estingita kaj verŝi duona litro de lakto. Vymeshivayut, verŝi paro de kuleroj de vegetala oleo kaj aldoni poste la homogeneidad pentras bolas lakto. Kiam domeshivaem mildigi "beskomochnogo" stato, vi povas komenci cocción.

Krea alproksimiĝo

Kio trukojn ne iras al la gastigantino, klopodante akiri maldikaj patkukojn kun lakto! Iliaj ideoj estas tre sukcesa. Rapida kaj oportuna al uzi por prepari konvencia polutoralitrovye plasta botelo. Tra funelo en ĝi metis ĉiujn ingrediencojn: duona litro de lakto, 3 tablespoons vegetala oleo kaj sukero, du ovoj, salo kaj glason plena de faruno. La botelo estas torditaj, kaj komencas "dancante kun tamburinon," ŝi tremas kiel klakado. Eble, fizika penado, ĉi procezo prenos longa ol uzante mezclador, sed distribui la pasto en la pato estas tre oportuna, kaj kuirejo surfacoj libera de spray testo. Se vi ankoraŭ havas iom da buloj, ili nur kuras for colador.

Patkukojn al paŝoj agigantados

Fermente multaj homoj ne ŝatas aŭ ne povas labori. Tamen, la plej "korekta" oni konsideras maldika patkukojn sur gisto lakto. Do kolektu viajn kuraĝon kaj provas kuiri ŝin al ili. En la fino ĝi ne estas tiel malfacila. Unue malmunti simplan recepton kiu implikas seka feĉo. Malgranda pack de sep gramojn Elversxigxis en varmaj lakto (duona litro) kaj mallonga tempo restas por ŝvelaĵo. Tiam aldoni sukeron (al gusto), iom de salo, veturi ovon, verŝi kuleron de sunfloro oleo kaj verŝu duono taso da faruno. Ĉio ĉi estas tute kirlis, kovrita kun mantuko kaj lasis por duonhoro al rasstaivaniya. Tiam la pasto estas knedis denove, kaj baku maldika patkukojn kun lakto (foto). Vi devus provi unuavice de la gisto doni acidez de la pasto, do eble necesos aldoni sukeron.

Lakto kaj kremo

Ankaŭ gisto patkukojn, sed la recepto estas pli malfacila, ĉar tiuj, kiuj jam sentas certan en tiu areo. Gistojn estas prenitaj freŝa - 20 gramoj. Metas en pint de varma lakto en kiun verŝi tri tablespoons de faruno. La fluido estas miksitaj kaj metitaj en varmego dum kelkaj horoj. Kiam abunda ŝaŭmo levas, estas enirita en bovlo kvar yema ceteraj faruno (la tuta de liaj pezo - 300 gramoj), alia glaso da lakto kaj pinĉaĵo de salo. Aparte, duono taso da vipita kremon kun la ceteraj proteinojn. Ambaŭ masoj kunigas knedis. Post duonhoro "ripozo", Vi povas komenci friti patkukojn maldika lakto. Do delikata ili akiris nur al paŝoj agigantados.

Acida pasto lakto

Kiel bazon por patkukojn uzante diversaj fluaĵoj: akvo, jogurto, serumo, kaj eĉ biero. Ne ĉiuj el ili estas taŭgaj por produkti bonan rezulton. Je la sama jogurto akiris pli grandan patkukojn. Sed por baki maldika patkukojn kun acida lakto eblas. Sed tiam denove postulas gisto, tiu tempon por sekigi denove. Cucharadita de feĉo, versxu en bovlo kaj duono tasoj da faruno, du tablespoons de sukero kaj iom de salo. Glaso da acida lakto hejtas al la varmego de la homa mano, estas sur la ŝipo, la maso estas miksita kaj kovris en duonhoro 'konvena'. Kiam la gisto solvi en bovlo versxu du batita ovojn, kirli la enhavon de la ujo kaj verŝi pli faruno - tri kvaronoj de la vitro. Flueto pintita tre varma akvo (du trionoj de la tranĉo-tasoj), la pasto estas miksita denove, kovrita kaj foriris al tria horo por instali. La fina tuŝo: verŝu du tablespoons butero (ghee kaj kapabla kaj legomo), kaj post la fina knedas povas komenci cocción.

Ni aldonu, ke la homoj, kiuj taksis amelo avantaĝon por maldika patkukojn, en ĉi tiu pasto estas konsilitaj por plenigi supren kulero de la substanco. Sed se vi ne volas, vi povas fari sen ĝi, kaj tiel vi turnas eksteren maldika patkukojn kun acida lakto.

Kion manĝi patkukojn

Por iu, ĉi tiu demando estas pensi anticipe - kion vi intencas servi. Ĉar ĝi estas unu afero por disvastigi ilian marmeladon, kaj alia - kaviaron. Se vi estas iranta fari kaj dolĉan kaj bongustan opcion, estas pli bone aldoni sukeron dividi la pasto en duono kaj versxu en la bovlo de liaj malsamaj nombro. Ne ĉiuj konsentos, kiel dolĉa pasto kombinitaj, ekzemple, kun rostita karno. Sed ambaŭ la edzo kaj la infanoj ankoraŭ volas provi vian maldika patkukojn kun lakto (recepton kun fotoj montrante kiel ili povas esti bongusta). Do prizorgi ilian gustativa plezuron aldonan paston scenejo. Kaj ĝi rezultas ke la patkukojn maldika, delikata kaj bela, kaj iu el la familio rigardas ilin sopire.