Recepto por bongustan panon. Kiel baku bongusta pano en la forno kaj pano farinto

Ĉe la nuna tempo ĝi iĝas pli populara kuirado pano hejme. Kaj ĝi ne estas la ekonomio, sed nur ĉiu virino volas akiri naturan, bongusta, varma pano sen malutilaj aldonaĵoj. Nur kuirita propramane la produkto povas esti tute certa.

Preparado de la pano farinto

Eĉ novulo kuiri povis kuiri bongustan panon en la pano farinto, kiel tute ne speciala kapablecoj postulitaj por bakanta la persono. La ĉefa tasko de la mastrino - ŝargi la ingrediencojn en la ĝusta proporcioj.

Vi povas uzi simplan recepton por bongusta pano en la pano farinto prepari. Pokalo de varma akvo versxu en bovlo, aldoni la sama al unu kaj duonon kuleretojn de gisto (seka) kaj kelkaj tablespoons de sukero, 3-4 tablespoons (tablespoons) de vegetala oleo. La rezulta miksaĵo devas esti metita sur 10 dum dek minutoj en varma loko. Tuj poste, la spongoj povas verŝis en fornon kapablo, aldonante cucharadita de salo kaj 450 gramoj de disjxetas faruno. Preskaŭ ĉiuj la laboro estas finita. Ĝi restas nur elekti la modon "baza" aŭ "blanka pano". Bongusta pano en la pano farinto pretas post ĉirkaŭ 2 horoj 30 minutoj.

Custard pano en la pano farinto

Ekzistas alia recepto por bongusta pano, kiu povas esti kuirita en Breadmaker. Por kremaĵo pano bezonas miksaĵo de 250 gramoj de faruno de tritiko kaj 350 g de sekalo faruno, du tablespoons (tablespoons) de vegetala oleo kaj du kuleroj (cañoneras) mielo paro kuleretojn seka feĉo, kumino, 330 mililitroj da akvo.

Krome, por la preparado laŭ la recepton anticipe estas malto bierfarejo kvar kuleroj (sekalo), 80 ml de akvo. Ĉiuj antaŭe menciita ingrediencoj meti en la bovlo kaj elektu la konvenan modon. En ĉi tiu kazo, la programo "sekala pano" estas la plej taŭga.

La nuancoj de kuirado en la pano farinto

Nun en vendejoj povas trovi eĉ pretas miksaĵojn kiuj estas desegnitaj por plua simpligi la procezo de preparado por Pano posedantoj. Se vi preferas kunvenigi siajn ingrediencoj, vi povas eksperimenti. Ekzemple, anstataŭ la uzo de vegetala oleo butero fandita cocción al havigi milda gusto. Kaj akvo povas esti anstataŭita kun jogurto aŭ lakto. Reen en la paston, vi povas aldoni dometo fromaĝo, ovo, brano, sekigitaj fruktoj, semoj, nuksoj, spicoj, herboj.

Pano recepton sur la akvo

Pano sur la akvo estas facile prepari kaj estas tial taŭga eĉ por tre sensperta dommastrinoj. Tiu recepto ne uzas nenion fermentintan kaj nenian pasto, kiu ege simpligas la tuta procezo. La recepto estas tiel simpla, kiu ne postulas la uzon de dimensia skaloj por ĝusta proporcio ingrediencoj.

ingrediencoj:

1. Tri tasoj da faruno.
2. Ok pletoj (cañoneras) vegetaĵa oleo.
3. Al kulero de sukero.
4. Cucharadita seka feĉo.
5. Kulero salo (teo).
6. glaso da akvo.

Preparado komencos per tio, ke solvi gisto kaj aldoni sukero, salo, kaj tiam vegetaĵa oleo. Tiam vi povas iom post iom aldonas faruno kaj knedas la paston. Ĝi devus havi elastan kaj homogena.

Ene duonhoro la pasto devus pliigi signife en volumo. Ĝi devus esti dividita en du egalajn pecojn. Estonte, oni preparos du panoj. Resume, Vi povas baki panon kaj unu granda, vi decidas. Ĉiu peco devus ruliĝi ekstere kun ruliĝantaj pinglo aŭ nur streĉi la manojn sur la tabulo. Rezulte de la testo estas supozita esti rektangulo. Plue, ĝi ruliĝas for en rulo kaj surmetu proofed sur cocción. Iam la workpiece tauxgas, ili faras incisión per tranĉilo. Nun vi povas baki bongusta pano en la forno. Sur la fundo loko pato de akvo kaj metis la paston sur la pato. Kuiranta bakado necesas vaporo, kiu estas akirita de la akvo en poto. La tuta procezo prenas ĉirkaŭ 25 minutoj al temperaturo de du cent dudek gradoj. Varma pano tranĉita estas maldezirinda, necesas atendi ĝis ĝi malvarmigas malsupren.

pano fermentis

Kiel kuiri bongustan panon fermentinta? Bakanta en tradicia kuirarto - vere mistera ago, kiu estas kaŝita io sankta. Pli frue sekretojn lerta preparado de pano estis konservitaj fare de ĉiu familio kaj tiel pasis de la pli malnova generacio por la pli juna. Preparu bongusta pano sen feĉo, kaj surbaze de natura fermentos ke estas tiom da receptoj. Ili estis faritaj el pajlo, hordeo, tritiko, lupolo, sekalo faruno. En la malproksima fora vilaĝoj oni povas ankoraŭ trovi la originalan receptoj fermentintajxo aĉetita preta.

Pano farita surbaze de la fermentajxo, riĉigas nian organismo vitaminoj, organikaj acidoj, fibro, enzimoj, pectins. La eksperimento montras la bono de macajn produkto. Tia pano restos multe pli longaj, tial ĝi ne floras, sed nur malfreŝa. Sed la revuo ŝima pano tage. Montriĝas, ke bakanta sourdough ĝenerale ne povas flori ĉar la acida medio mortigas ĉiuj malutilaj bakterioj kaj helpema - folioj.

Kiel prepari fermentaĵo

Proponita plu nia bongusta pano recepto baziĝas sur sourdough. Sed ne timu tion. Kuiranta ne estas tiel malfacila. La unua estas difini tiujn kaj kio estas la malfermilo vi volas uzi. Ekzistas multaj: tritiko, sekalo, lupolo, malto, sekvinberoj, rizon, terpomon.

Multaj kredas ke ĝi estas sekalo faruno estas plej taŭga por gisto, ĉar ĝi sukcesas reteni ĉiuj nutrientes kiu vere ne estas tritiko. Ĝi estas tial la fermentajxon de la faruno de tritiko estas cluttered kun patógenos flaŭro, acida, kaj tiel iĝas malvalida. Sed sekalo sourdough eblas stokita dum longa tempo sub la taŭgaj kondiĉoj.

Por lia preparado bezonos cent gramojn de sekalo faruno, kiu estas miksita kun akvo ĝis la konsekvenco de densa kremo. Kulturoj devus esti kovrita per malseka tuko aŭ tuko kaj metis en varman lokon.

La postan tagon ĝi devus aperi bobeloj, se ili estas malmultaj, ĝi estas bona. Plue eblas starter-servo. Por fari tion, plenigi cent gramojn da faruno kaj aldoni akvon, devus denove akiri la rajton consistencia. Fermentaĵo denove sendas en varman lokon.

La trian tagon la miksaĵo devus pliigi en grandeco, kaj ĝia strukturo devus esti foamy. Ankoraŭ foje, aldonu cent gramojn da faruno kaj akvo, kaj sendi en varman lokon. Post unu tago, la malfermilo povas esti uzata por bakado. Entute lia preparado daŭras kvar tagojn. La rezultanta fermentas devas esti dividita en du partoj. Unu parto devus esti metita en bokalo, kovrita kun truoj aŭ kovrita per tuko (starter bezonas spiri) kaj refrigerate. Dua parto povas esti uzata por fari panon.

Preparado de la pasto

Homemade pano estas preparita surbaze de pasto. Tio permesas al la gisto al fermentajxo vivantoj gajni potencon. Ĝi komprenas ke unu el lia glaso - pri kvardek gramoj de kunpremita gisto. Leaven estas sur larĝa bovlo kaj aldoni 350-500 ml de varmeta akvo, ĉio ĉi estas miksitaj kaj poste verŝis disjxetas faruno. La pasto devus esti likva, sed samtempe havas la consistencia de densa kremo. Pretan spongon kovrita kun mantuko kaj meti iun nokton en varman lokon.

Preparado de la pasto

Matene, vi povas knedas la paston. Por nokto pasto estas bone levas. Por ricevi bongustan sekala pano, ĝi devus preni la duonon tason da varma akvon kaj kirli en li cucharadita de salo kaj kulero de mielo. Solvo estas aldonita al la bierfarejo kaj miksi ĝisfunde. Plue, en lia bontrovo, povas aldoni spicojn kaj kompletigoj: 0.5 tasoj da brano, duona cucharadita de tero najlo, cucharadita de tero zingibro, koriandro (en la pinto de tranĉilo), kelkaj tablespoons de sunfloro oleo (sen rafini). Ankaŭ en la paston metis nuksoj, semoj, sekvinberoj, aveno, lino semoj, quinoa, kukurbo - ĉion kion vi ŝatas gustumi. Ĉiuj ingrediencoj estas plene miksita kaj verŝas en bovlo sekalo faruno (bezonata disjxetas) tiel ke la kulero staris tie kaj ne falis. La pasto devus esti sufiĉe dika. Tiam aspergu la tablo kun faruno, disvastigi la enhavon de la pladoj. Vi povas procedi al knedas la paston. Knedu neebla. Oni Devas konstante aspergu per faruno kaj faldi la koverto. semante la procezo necesas por certigi ke la pasto ne estas batita al la manoj. Sed samtempe ĝi estas neeble overdo ĝin kun la faruno, aŭ pano povas ricevi firme kaj ne propechsya.

La idealo estas konsiderata por sekigi la pasto sur, sed la glueca ene. Estas notinde, ke tio sekalo pasto ĉiam ricevas glueca, do etalono estu la ekstera flanko. Plue, formante la paston en balo kaj meti ĝin en gisferaj poto aŭ kaserolon kudro malsupren kaj metis en varman lokon. La surfaco de la pano de la estonteco povas esti trempita en akvo kaj ŝprucigi sésamo semoj. La pasto venos 1-3 horoj.

bakado produktoj

Plue eblas baki bongustan panon en la forno al temperaturo de 220-230 gradoj. Ĉe la fundo de la forno certe bezonas meti poton de akvo. La pano estos preta kun vaporo. La unuaj dudek minutoj de la pordo de la forno devas ne malfermiĝis. Entute la bakado procezo prenas kvardek al sesdek minutojn, depende de la grandeco de la panetoj. Preta pano nepre devas esti envolvita en mantuko kaj permesi kusxigi lin dum la tago. Proper bakado produktas sonoras sono kiam frapetis sur la krusto kaj panero de la compresión aŭtoveturejo.

Recepto por bongusta pano en la forno

Bona pano povas esti kuirita en la forno. En ĉi tiu artikolo ni donis simplan recepton de bongusta pano. Fakte, ekzistas sufiĉe granda nombro. Ajna posedanto povas kolekti kion ŝia gusto. Konklude, ni volas alporti alian simpla varianto preparado de blanka pano en la forno.

Pro tio ni bezonas duona kilogramo de faruno, dek gramoj de feĉo, ½ cucharadita sukero, 300 mililitroj da akvo, unu kaj duono kuleretojn de salo kaj kulero de vegetala oleo.

Seka gisto estas miksitaj kun faruno, kaj ili tre distribuata regule. Plue, en la profunda tanko verŝi hejtita ĝis tridek gradoj akvo kaj aldoni sukero, salo, kaj poste verŝi la faruno kun gisto. Knedu la paston kaj en la kompletigo de verŝante oleon procezo. Massa devus iri de unu flanko de la homogenaj, kaj la alia - ne rigidaj. La finita pasto devus esti kovrita kun mantuko kaj lasis ĝin leviĝi. Post iom da tempo, ĝi devus knedu denove liberigi la eksceso oksigeno. Ni donu paston panon formon. Baking devus esti graso, kaj supre de la pano per tranĉilo fari kruco-parlamento. Antaŭ bakado, la produkto devus esti iom pli stando (por dudek minutoj) por grimpi. Poste, ni sendos ĝin en bone hejtita forno. Supre de la pano devas esti lubrikita per akvo por malhelpi krakas. Je 200 gradoj la bakado procezo daŭras proksimume duona horo. Tiu recepto estas bongusta pano, sed samtempe simpla plenumo kiel novulo kuiristoj por lerni la fundamentojn de arto. Plia ebla pasi sur al pli kompleksaj enkorpiĝoj.

anstataŭ epilogo

Nekredeblan kvanton de moderna receptoj permesas vin elekti la plej bonan panon recepton. Iuj dommastrinoj preferas rapidan ebloj, dum aliaj - pli komplika kaj izyskannnye. Kion ajn via elekto, ni esperas ke la receptoj proponitaj de ni estos utila al vi.