Sekigitaj bananoj

Banano - tropikan bero, estis jam delonge oni delikateco, dum kelkaj 400 jaroj pro ĝia plantejoj brulis en reala militoj. Nun, la populareco de ĉi tiu frukto facile konkurencas kun pomoj kaj ofte ne nur por la gusto sed ankaŭ prezoj. Tropika "amiko" estas ĉiufoje igi pli malmultekosta tute kutima por ni fruktojn kaj legomojn.

Jes, banano - bero! Planto "banano" estas herbo, tie, ĝi devus nomi frukto beroj. Tiu herba planto estas ĝojigita kun lia gusto kaj utilaj propraĵoj de ĉiuj konataj civilizacio. En iuj kulturoj, banano estas la ĉefa produkto por ingestión. En iuj areoj de Afriko, la kutima por ni la fruktoj uzataj ne estas tute la kutima vojo: sian frukton fritita, kuirita, kuirita kaj tiel plu. La sorto de lia nematuraj fruktoj ripetas terpomoj misio en nia lando. Por povi teni fruktojn longaj, ili estis submetitaj al varmo traktadon. Sekigitaj bananoj, kiu ne perdis sian naturan proprietojn beneficiosas por longa periodo de tempo rikoltita por estonta uzo kaj uzis sur regula bazo.

Dum sufiĉe longa tempo en la sovetia erao, sekigitaj bananoj estis disponeblaj en nur unu versio - Vjetnama senakvigita. Multaj konas la guston de infanaĝo. Gluitaj, dolĉa kaj amis preskaŭ ĉiuj infanoj produkton kiu povus esti stokita dum longa tempo estas nerealisma. Lia produktado konsistas en pretigo al temperaturo de 80-90 C, en sekvo de la bananon perdis preskaŭ ĉiuj ties utilaj propraĵoj kaj ĝia uzo en nutraĵoj estas vere faranta pli da malutilo ol bona.

Kompreneble, kun la tempo, homoj pensas pri kiel sekigi la bananojn sen perdi la proprietojn beneficiosas. Estus logika redukti la temperaturo de pretigo modo. Kaj nun, la merkato ne estas sekigitaj bananoj, preparita de sublimación, tio estas, la malvarma sekigita. Tia produkto estas, plej ofte, denaska de Ĉinio, kaj, kompreneble, estas sufiĉe malkaraj, kvankam la nutrientes kaj vitaminoj estas retenitaj. Kaj ĉi tie, kiel kutime, estas normala demando: "Kio estas la kaptaĵo?". Por fari tion, vi devas kompreni la procezon.

Reen en 1904 la rusa inĝeniero Starzhinetsky inventis metodon de sublimación produktoj. La unika invento de nova vojo de stokante nutraĵo ne trovi adekvatan rekonon hejme, sed kun granda sukceso komencis esti praktikita en Usono. La principo de tiu originala metodo estas kiel sekvas. La produkto estas nutrita instantáneos congelación je -40 C kaj tiam uzanta vakuon sin de ili estas frostigita malsekeco. Tiel, la akvo ne prenante likva stato, estas konvertita rekte en la gaso kaj estas forigita de la produkto. En la kazo de tropika frukto ni akiri sekigitaj bananoj, kiu nun estas 10-oble pli luma ol ĝia origina stato kaj estas dotitaj per humideco de malpli ol 8%. Sed jen la surprizo. Ĉi weightless bananchiki iĝas 15 fojojn en kalorioj ol la banano en lia kutima stato.

Rezulte, la ŝajna manko de profitoj de la supre metodoj, estas certe ke ni bezonas recepton por sekigitaj bananoj, kiu estus tiel utila kiel la kutimaj fruktoj. Kaj en 2009, la produktado teknologio estas alportita al perfekteco. De nun Sekigitaj bananoj akiras tra zorgema traktado ĉe 30-35 C kaj malŝparo de tempo multe pli longe, sed la rezulto pravigas la rimedojn. Frukto iĝas speciala gusto kaj konservas ĉio nutran ecoj. Tiuj fruktoj estas malofte kaptita en la malferma merkato, ilia produktado estas sufiĉe temporaba, kaj, konsekvence, pliigas la prezon. Do eble valoras por sekigi ilin mem?

Kiel sekigi la bananoj hejme, ne malfacile kompreni. Gravaj en ĉi tiu delikata laboro - rezisti temperaturo. Bananoj devas esti pura, tranĉi tranĉaĵoj en cubitos aŭ (se dezirata povas resti nerompita), nebulpluvo kun citrono suko, diluita per akvo kaj metis por sekigi. Bonega elekto por sekiĝo estos elektropechka kun thermoregulator. Memoru, ne faru temperaturo super 40 C. Konservu la finita produkto estas pli bona en vakuo packs. Se vi uzas recepton de sekigitaj bananoj kaj subteni taŭga stokado kondiĉoj, por konservi la fruktoj ne povas por unu jaro. Kvankam malofte homoj pensas pri konservado de bananoj do krom iomete malsaman guston ecoj.