Caprese salato - la itala plado

Vladimir Mayakovsky eraris kiam li tiris sian atenton al la akvo pipon, ni heredis de la antikva Romo. Itala kuirarto povas ankaŭ esti konsiderita la fondinto de nutraĵoj kulturo kiu fariĝis karakteriza de eŭropa civilizacio, kies adeptoj ni mem povas merite esti konsiderata. Kaj eĉ franca kuirarto, tradicie perceptis kiel la plej rafinita en la malnova mondo, originas el la posedajxo de la imperio de tradicio, kiu estis la centro de la duoninsulo. Fido estas la unua impreso kiu spertas zapravsky gastronomo, venanta en kontakto kun la kanona itala pladojn, li riskas fari al si la malĝustan impreson pri la tuta Mediteranea kuirarto, kiel tro simplaj kaj senpretenda. Ŝajnas, ke ĉiuj kvar manĝaĵo elementoj venkos en la tuta vario de pladoj proponis: tomatoj, pasta, olivoleo kaj ajlo. Sed tio estas ĝuste la kazo kiam la unua impreso estas trompa. La simpleco de la itala kuirarto prefere estas ĝia avantaĝo, konfirmante la konata aksiomo ke ĉio ĝuste granda.

Konvinka ekzemplo de ĉi tiu propozicio povas servi itala salato caprese, kiu jam fariĝis populara inter rusaj amantoj de krea kuirarto. Ĝi estas kiel simpla en ĝia ingrediencoj, kiel estas harmonia en gusto paletro. Ni komencu per ĝia nomo, kiu estas ofte erare interpretita kiel kondukante lian originon de la sono de la vorto "kaprico". Fakte, lia nomo ĉi salato aĉetita en la loko de naskiĝo de la insulo de Capri. Onidiro havas ĝin ke Aleksey Peshkov (Maksim Gorkij) rilatas al ĉi pladon kun granda pasio en la tempo de via restado en la insulo. Sed sen la ĉeesto de la legendajn rekomendoj Caprese salato sen perdi lia alloga. Ĝi enkorpigita harmonia kombino de brila aspekto de la origina manĝaĵo kun ĝia unika gusto.

Caprese salato, la recepton de kiuj estas klare ja esence ne estas salato en nia tradicia kompreno, kaj povas esti atribuita al la manĝetoj, do, amataj de la italoj. Ekstere, ĝi aspektas tre frandaj - meti tranĉaĵoj tomato rondoj de simila grandeco tranĉaĵon de mozzarella fromaĝo, simila laŭ aspekto la kutima fromaĝo, kiu estas ornamita de supre riĉan-verdaj folioj de albahaca kaj spicita deviga por salatoj kaj aperitivoj olivoleo. Ĉio ĉi grandiozo koncentraj rondoj sur telero kaj ĝi aspektas kiel la itala naciaj flagoj ruĝa-blanka-verda koloro, kiu havas veran patrioto estas simple blasfema, sen plenumi tiujn staranta ĉe atento antaŭ la itala nacia himno. Sed kiel vidis en praktiko, la plimulto de italoj ne tiel patriota agordita kaj konsumi ĉi manĝeti kun envidiable apetito, laŭdante la kreinto de siaj preferataj caprese salato.

Sed ni nur parolis pri la klasika kapricoj, kiuj renkontas en restoracioj kaj tavernoj en Italio povas esti simpla, ne tiel abunde. Fakte la caprese salato estas plej ofte nur iĝas la bazo por vasta gamo de pladoj. Tio estas la esenco de la itala kuirarto, kiu estas bazita sur la jarcentoj kreis la fundamentojn de la kuirejo, ĝi sukcesis diversigi tiom da pladoj kiuj persvadas akiri konfuzita de la proponita elekto. En ĉiu taverno vi devus definitive proponus caprese kun raketo salato, aŭ salikoko, aŭ per speciale kuirita viando ekzotika fiŝo kaj mariskoj, aŭ Dio scias kion, sed tiel bongusta kaj bele ornamita. Ŝajne, pro lia rimarkinda simpleco kaj diverseco de itala kuirarto estas tiel populara tutmonde. Ĉu ne la plej bonan rekonon por la plej bona de modesta itala chefs.