Lasagna recepton kiu konkeris la mondon

Se vi demandas al iu ajn, "Kion vi asocias Italio?". Multaj komencos numeri: "Suno, maro, vino, lasagna !!!" Itala kuirarto ne povas forlasi iun ajn indiferenta. Ŝi, kiel estas liaj loĝantoj, pitoreska, bunta kaj alloga. Kio estas surpriza estas ke la sama plado en diversaj partoj de la lando kun varma kuirita en malsamaj manieroj. Ekzemple, italoj, kiuj vivas sur la marbordo de Sicilia, kuiri lasagna plejparte marisko, kaj iliaj nordaj samlandanoj preferas aldoni tiun viandmanĝaĵo. Kion ajn lasagna recepto ne estas uzata, ĝi estos egale bongustan kaj bonodora. Tiu plado dum pli ol 7 jarcentoj, kiel la titolo de lia patrujo pretendante Britio kaj Skandinavio, sed ĉar ĝi estas preparita en Italio ne povas provi aliloke!

Do, klasika lasagna recepto, kiu estas uzata en multaj restoracioj, konsistas tavoloj de pasto, kiu donis la nomon al la tuta plado, parmesano fromaĝo kaj Beŝamelo. Ĉiuj aliaj varioj sur tiu plado estas la rezulto de la penso de la kuiristoj diversaj provincoj. La klasika versio de ĝi estas la bazo por la posta preparado de diversaj versioj de lasagna. Do, kiel fari lasagna mem?

La unua paŝo estas akiri la testo litoj, kiuj estos la bazo de ĉiuj pladoj. Italoj kutime prepari siajn proprajn el faruno kaj akvo, farante lasagne pli sukaj ol tiuj de la sama artikolo de fabrikado. Efektive, lasagna recepto, kiu estas konata al ĉiu itala, 70% konsistas el tiuj tavoloj, do ilia elekto devus esti traktita tre atente. Ili devus esti farita de durum faruno. La dua plej grava ingredienco en ĉi plado estas Beŝamelo, kiu ĉeestas en ĉiuj enkorpiĝoj de la preparado de lasagne. Krei ĝi bezonos oni pentras de lakto, pinĉaĵon da salo, 4 tablespoons tablespoons butero, muskato kaj 4 tablespoons de faruno. Unue vi devas fandi la buteron, poste aldoni al la faruno kaj la tuta miksaĵo funde ĝis kompleta dissolvo de ĉiuj buloj. Malvarmeta iomete rezultanta maso, vi devas verŝi la lakton ĉi tie, kaj tiam malrapida fajro kuiri ĉion alian 10 minutoj. Fine de la kuirado saŭco bechamel devas aldoni salon kaj muskato. Tiel saŭco akvumis ĉiu tavolo de lasagne. Ne necesas bedaŭri pro ajna lasagna recepto, kiu ne devas esti kun ĉi tiu saŭco sukaj kaj aromático.

De inter ĉiuj receptoj ĉiuj povas trovi ion specialan kaj novaj. Jen mirinda plado kiu povas ĝui ĉion, ĉar estas pluraj ebloj por ĉapelaĵoj. Do lasagna povas manĝi eĉ radikalaj vegetaranoj, aldonante ĝin en la tomatoj, spinacoj, cepojn kaj herboj. Eble la plej populara recepto estas la lasagna kun viando, kiu, ankaŭ, estas pluraj varioj. La ĉefa afero en ĉi tiu variado adekvate prepari la viandon saŭco. Por fari tion, vi devas preni la ternera, haku ĝin en malgrandajn pecojn. Kelkaj receptoj permesos uzi teron bovaĵo. La ĉefa afero, ke la viando estis freŝa kaj alta kvalito, pro tio ke en ĉi tiu speco de grimpi ĝin, ĝi alportas kun ĝi la tutan guston koloroj kaj odoroj. Unue, ĝi estas necesa por malpeze fritas en pato, tiam aldoni la tomatoj, fajne hakita cepo, sonorilo pipro, ajlo, itala kondimento kaj simmer ĝis mola. Prepari la viandon lasagna necesas preni rektangulan formon, kiun unua metis tavolon de bolas ĝis duono reakiro, tiam aldoni la viando saŭco, kaj sur ĝi - Beŝamelo do metis la paston denove kaj ripeti kiel tavolo post tavolo. Fine de la supro denove, metis la paston kaj aspergu malavare kun parmesano fromaĝo. La rezultanta pladon estas metita en la forno ĝis mola, proksimume 20 minutoj. Bonodora lasagna estas preta!