Tomatoj en propra suko - granda aperitivo

Tiu plado povas esti bonega aperitivo. Ĝi kombinas tre bongusta kaj sukaj legomoj kaj bonodora tomatosaŭco. Tomatoj en propra suko estas ankaŭ uzata kiel bazo por tomato saŭcas kiam kuiranta picon, supo kaj aliaj pladoj. Ni povas diri ke tio estas universala plado kiu savi la gastigantino ĉe la ĝusta tempo.

sukaj tomatoj

Malfermante bongustan vintro tomato en propra suko, povas esti kompletigita kun ajna plado kaj igi ĝin originala. Sed por ĉi tio oni devas prepari manĝeti kun la aŭtuno, kiam estas masiva kolekto. Por fari tion, vi devas preni du kilogramojn da maturaj, densa kaj du kilogramoj de molaj, bone maturiĝis (povas esti super-maturaj) tomatoj. Ĉi tiu estas la ĉefa produkto. Vi ankaŭ bezonos 6 najlo senŝeligis ajlo, kvarono taso de rallado ben, du grandajn kulerojn da salo, 4 grandaj kuleroj de sukero kaj 250 gramoj de papriko. Ni komencas kun la preparado de la kompletigo. Puré kaj tromatura tomatojn lavis kaj tranĉita en pecoj. Tiam ni metis ilin en pato kaj verŝi iom da akvo. Kiam tomatoj kuiru, viŝi ilin por kribrilo. Ĝi turnas la suko puré. Tiam aldoni ĝin en la sukero kaj salo kaj miksi remetu kaserolon sur la forno. Ajlo devus esti zorgeme mueli kaj pipro mince. Poste, aldoni la rallado ben, ajlo kaj papriko en tomato. Antaŭeniri necesas prepari la bankoj (deviga steriligo). Fortaj tomatojn lavis kaj pikas per ligna dentopikilo. Ni metis ilin en kruĉoj kaj verŝu la bolado tomato. Tomatoj en propra suko estu devigan steriligitaj dum proksimume 25 minutoj, kaj poste fermi la kovrilon. Ni lasas ilin malvarmigi en la ĉambro, kaj tiam movi al pli malvarma loko.

senŝeligis tomatoj

Tia tomatoj estas pli oportuna por plua uzo. La necesa kvanto da legomoj estu pala. Por fari tion incisión senŝeligi ĉiu tomato kruce. Poste metu ilin en bolantan akvon por 2.5 minutoj. Preparanta anticipe ujo de malvarma akvo. Tuj faligi la tomatojn en ĝin. Tia operacio faciligas forigi iliaj haŭtoj. Metas senŝeligis tomatoj en steriligitaj kruĉoj. Gxi estis metita tranĉaĵoj en pecetojn ajlo, laŭro, pipro, dolĉa kaj amara, kaj celerio. Nun prepari la saŭco de tomato. Puré tomato mueli uzante muelilo aŭ Fray por la kribrilo, kiel en la antaŭa recepto. Aldono al tio la pezo (po 1 litro) malgranda kulero de salo, sukero kaj 2 tablespoons absceso. Tiam tuj verŝi en kruĉoj. Tomatoj en propra suko nepre steriligi 15 minutoj. Tiam fermi la kovrilon kaj vendejo en malvarma loko.

tomato tranĉaĵoj

Unue blanshiruem tomatoj, forigu la ŝelo kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Poste metu ilin en bokaloj kaj plenigis 1 malgranda kulero de salo kaj unu granda kulero de sukero (en litro poto). Tiam steriligi la preform de ĉirkaŭ 15 minutoj. Fine de du aldonu kuirado vinagro (9%). Ĉi Peklado tomatojn en sia propra suko, do ne aldonu ion pli. Kovru ruloj kaj kaŝita. Jen kiel vi povas prepari tranĉaĵoj de tomatoj en la propra suko.