Tonkatsu - japana saŭco. receptoj

Kiel fari saŭcon tonkatsu? La respondo al tiu demando estas konata kuirado ne ĉiuj dommastrinoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke tia dressing estas tre populara nur en Japanio. Se vi ne estas fremda al la japana manĝaĵo, tiam vi povas facile lerni kiel kuiri tonkatsu (saŭco) sendepende. Por lerni kiel fari tion, oni diros en tiu artikolo.

Ĝeneralaj informoj pri japana manĝaĵo

Kio estas tonkatsu? Saŭco Japanio ŝtalo alvoko tia termino nur post la sama nomo estis kreita pladon, kiu reprezentas porko kotleton, fritita en profunda graso. Ĝi devus tuj notu, ke ĝi estas sufiĉe populara manĝo inter la loĝantoj de la diris ŝtato.

Kiel tonkatsu? La saŭco preparas tre facile. Multe pli malfacile fari hamburgeron mem. Tiucele porkaĵo fileon pecoj splitita unua ruliĝis en konvencia faruno de tritiko, kaj poste - en speciala panko breading. Finita produktojn friti profunde graso.

Kutime ĉi tiu telero estas servita por la tablo, kune kun tranĉaĵo de citrono, hakis brasiko kaj Worcestershire saŭco, kiu estas tre populara en Japanio. Ankaŭ, en iuj restoracioj oni servis al li la saman nomon plenigante tonkatsu. Saŭco farita tutan kulinara reguloj, donas la viandon speciala gusto kaj aromo.

Ni notu ankaŭ ke konsidero lunĉo povas konsumi kune kun la kutima kuirita rizo.

Bongusta kaj sabroso saŭco tonkatsu: paŝo recepton

Malmultaj homoj scias, sed konsiderante plenigante povas prepari en malsamaj manieroj. La plej simpla kaj plej atingebla estas la unu por la efektivigo de kiuj postulas la uzon de:

• Ketchup dika - proksimume 4 grandaj kuleroj;
• sojsaŭco - ĉirkaŭ 2 grandaj kuleroj;
• Seka blanka vino - 20 ml;
• salo kaj pipro nigra - apliki al via plaĉo.

Procezo de preparado reabastecimiento

Tonkatsu saŭco, la kunmetaĵo de kiu estis prezentita supre, estas sufiĉe rapida. Unue, ĉiuj necesaj ingrediencoj por prepari, kaj ankaŭ profunda ujo bovloj. Ĝi alterne aldoni la dika keĉupo, seka blanka vino kaj soja saŭco.

Plene miksi la komponantojn vestis malalta varmego, kaj tiam malrapide kondukis al refluo. Kuiru la ingrediencojn dum proksimume 2-3 minutoj, forigi ilin de la varmego kaj permesita por malvarmigi tute. Post gustumi la saŭco por gustumi, aldonu al ĝi iom nigra pipro kaj salo (nedeviga).

Stir la ingrediencojn kaj solvita en nutrante spicoj, ĝi lokas en malvarmigo ĉambro. Post kelkaj horoj, la saŭco estas forigita kaj versxis sur apartaj tasoj (bovloj).

Japana finis vesti povas esti provizita al la tablo kun iu ajn pladojn. Estas idealaj por fiŝoj, viando kaj vegetaĵa vespermanĝo.

Faru bongustan kaj bonodoran vegetaĵa saŭco tonkatsu

Kiel menciis pli supre, videblas kompletigo estu pretaj diversmaniere. Uzante ĉi tiuj aŭ aliaj ingrediencoj, vi povas fari vian propran japanan saŭco specialan riĉecon, unika aromo kaj bongustega gusto.

Tonkatsu saŭco estas konata ne nur en Japanio sed ankaŭ en eŭropaj landoj. Parenteze, Eŭropa kuiristoj aldonis tiu nova plenigaĵo kaj freŝaj notoj.

Do, fari nekutima vegetaĵa saŭco hejme, vi volas aĉeti:

• Worcestershire saŭco - 2 grandaj kuleroj;
• ostro saŭco - 1 granda kulero;
• Ketchup dika - 2 grandaj kuleroj;
• blanka sukero - 1 granda kulero;
• Sojsaŭco - 20 ml;
• mirin - 1 granda kulero;
• mustardo - 5 g;
• zingibro, ajlo pulvoro, fasketoj, grundo, muelita cinamo, muskato - uzo en via propra bontrovo.

metodo de preparado

Kiel fari la faman saŭco tonkatsu? Kiuj replenigo montriĝis bongusta kaj bonodora, vi devas strikte plenumi cxiujn recepton postulojn.

Por komenci Worcestershire saŭco devas meti en profundan pladon. Sekva, vi aldonas la sukeron. Al la dolĉa fluanta produkto estas plene solvita, ambaŭ ingrediencoj devas miksi ĝisfunde. Faru ĝin pli bone en fermita ujo (ekzemple, en ordinara banko).

Iam la likva estas glata, estis aldonitaj al la ostro saŭco. Denove skuante ujo de vesti, ĝi disvastiĝis tre dika keĉupo.

Stir la komponantoj estas preparitaj ne tre likva, sed ne densa maso. Estas sendita al la malvarmiga ĉambro kaj tenis tie dum pluraj horoj.

Post malvarmigo, ĝi verŝas en speciala saŭco bovlo malgranda grandeco.

Se tia dressing estas aplikita al la festa tablo aŭ, ekzemple, romantika vespermanĝo, ĝi devus ornami kun semoj de sésamo. Por iu, ĉi tiuj aknoj povas loki en la surfaco de la saŭco en la formo de karaktero "yin-yang".

Por ricevi pli da bonodora japana dressing kun riĉa gusto, post la keĉupo rekomendas aldoni unu aŭ pli el la sekvaj partoj: zingibro, ajlo pulvoro, fasketoj, grundo, muelita cinamo, muskato. Aldoni malgrandan schepotochku tiuj produktoj, vi signife ŝanĝi la guston kaj guston de la saŭco pli bone.