Vjetnama pho supo - recepton. vjetnama kuirarto

En multaj landoj de la Oriento havas proprajn originalajn pladojn, malsamaj naciaj unika trajtoj. Vjetnama kuirarto - estas neniu escepto. Ĝi karakterizas por la uzo de rizo, fiŝsaŭco, sojsaŭco, riĉa je herboj kaj legomoj. Kaj kvankam la plej komunaj tipoj de viando en Vjetnamio estas kokido kaj porko supo kun bovaĵo pho ofte (kvankam ebla kaj "kokino" versio). Ĉi tiu artikolo provos diri al vi kiel ĝi povas esti preparita laŭ vjetnama receptoj.

Saluton de Vjetnamio

Ĉu vi konas la plej populara vjetnama pladoj? En Rusio, tiu kuirejo estas multe malpli ofta ol, ekzemple, Ĉinio. Inter la originalaj receptoj povas esti identigita nem - patkukojn en rizo papero kun kompletigoj. Kiel la vjetnama, se vi ankoraŭ ne provis nem, ni povas diri ke vi ne konas ĉi tiun landon, eĉ li estis tie multfoje. Bonege gusto kaj havas rizon kun legomoj kaj pandaloj, ankaŭ esti preta en Vjetnamio. Vjetnama kuirarto - salato kun Calamari en vjetnama (tie mariskoj elmontrita minimume procesis kaj manĝis preskaŭ duone bakita). Konata kristnaska ferio plado - rizo kuko Trung banoj kaj vjetnama salikoko Pilaf kaj akra rizo-fromaĝo pilkojn. Al teo en vjetnama - kun frukto kaj malvarma - probable manĝis almenaŭ unufoje, multaj, speciale en la somero varmego.

Supo pho bo

Ĉu vaste konataj kaj estas mirinda unuan kurson - la originalo kaj versátil, kontentiga kaj utila. Multaj kuiristoj-profesiuloj konsideras perfekta opcion permesas la unua renkonto kun la gastronomio de ĉi tiu lando. Buljono, kuirita kun spicoj, ĝi akiras tre nekutima gusto. Vi povas, parenteze, preparu la brogajxon anticipe (kiel iuj vjetnama), kaj tiam ĝi sin kuiri prenas malpli ol 15-20 minutoj.

La specifaj detaloj de la preparo kaj uzo

Koncerne la rusa supo, gazpaĉo por la hispano, lagman por la uzbekoj kaj la supo pho - la ĉefa startigilo por ajna vjetnama. Kolombo supo donas energio kaj akuzas la potencon por la tuta labortago (multaj Vjetnama preferas manĝi ĉi manĝo matene - sed ne gravas). Ĝi servis ne nur en restoracioj sed ankaŭ en la strato - verŝante porciojn de la grandaj potoj. Supo estas unu el la statistiko de la plej aĉetita de la mondo: la tria loko post la miso kaj minestrone. Kaj kuiri ĝin vi mem, vi devas aĉeti la ingrediencojn disponebla en iu superbazaro aŭ sur la merkato, kiuj estas malmultekosta. De kuiranta trajtoj: fari la pladojn ĉefe bazita sur bovaĵo, sed iuj bolas supo pho kun kokido. Beef sama, ekzemple, povas esti kuirita aŭ kruda, tranĉita en malgrandaj maldikaj tranĉaĵoj kiuj atingas la preteco alŝutita en bolanta buljono (kuirita kun anizo, zingibro kaj aliaj spicoj). Nudelpladoj estas uzataj por rizo. Por iu, en iuj mariskoj kaj povas esti uzata kiel aldonaĵoj.

Vjetnama supo pho. recepton

Prepari la bovaĵo plado ebloj ni bezonas: bovaĵo ostoj - pri kilogramo de produkto, kilogramo de bovaĵo Tenderloin, paron de bulboj, paro de karotoj, rizo nudeloj (bone), sojo ŝosojn, kalko (aŭ citrono), chile pipro, petroselo. De herboj kaj spicoj ni uzas najlo, stelo anizo lavrushku, anizo, pipro, zingibro, cinamo. Iuj kuiristoj opinias, ke tiu kombino de spicoj estas la bazo por fari la dekstra vjetnama supo pho. La recepto de lia preparado estas ne tro komplika. Ŝajnas al trovi kun la ingrediencoj. Nun diru kiel prepari la pladon mem.

Paŝo post paŝo Majstro Klaso

1. Kuiru la buljono. Por fari tion, lavi la ostoj kaj plenigas per akvo. Ni metis sur la fajron al simmer. Kuiri por 10 minutoj kaj malplenigi la akvo. Ni verŝi freŝan akvon kaj denove metis boli.
2. Krude tranĉo senŝeligis cepojn. Zingibro kaj tranĉi en grandaj pecoj, friti ilin ĉiujn kune en kaserolon sen oleo. Pour en la kaldronon por kuiri ostoj.
3. Ekzistas ankaŭ enkonduki ĉiujn tiujn spicoj kaj karotoj kun petroselo radikoj, hakis krude. Iom salo. En malaltaj varmo kuiri almenaŭ 3 horoj (la originala recepto - 6 horoj). Konstante moviĝis kaj forigi ŝaŭmon. Pop-up graso estas ankaŭ necese forigi: supo estas supozita esti travidebla.
4. Kiel kuiri vjetnama supo pho? La recepto estas tre simpla. Noodles trempita en malvarma akvo. Noodles bezonas rizo, bone. Tiam kuiri la nudelojn por la estonteco de la supo aparte (3-5 minutoj) kaj lavis por ne algluita kune.
5. Kuirita buljono filtrita. Se vi manĝas viandon sur la ostoj - pereis.
6. Cepo kaj petroselo fajne tranĉita (ebla amantojn koriandro kaj aldoni al).
7. Bovaĵo Tenderloin - malseka - iomete frostigita en la frostujo, tiel tranĉanta estis la plej konvena. Plue, laŭ la principo stroganina, ektranĉi maldikaj diafanaj malgrandajn telerojn. Averto! En la originala recepto, la viando estos metita en bovlo krudan. Por kiuj ne volas riski: suba stroganina en bolanta akvo dum kelkaj minutoj (ne inkludita) kaj tiri ĝin.
8. Kalko (aŭ citrono) estas devigita gustumi ĉiun en telero. Sed vi povas, se vi tion deziras, kaj premi en komuna stoko.

Kiel apliki

Ĉiuj pretaj ingrediencoj vastigita porciojn de bovloj. Vi devas meti la nudelojn, sojo ŝosojn, viando kun ostoj, krudan viandon, multaj verduloj, chile gustumi ĉiujn. Ĉiuj senmakula beleco de la ĝissate bone bolanta buljono (krudan viandon, se vi ankoraŭ kuraĝas lin meti, sekvante la recepto de la originala, devas esti sub la termika influo de la buljono atingi preteco rekte sur la telero, donante viandoj unikan guston. Antaŭ uzo, en bovlo miksi bone. Vjetnama manĝi kun palillos, tradiciaj trinkante likva de la aspergajn kalikojn. Sed vi povas havi tiu supo kaj kulero kaj forko, se oni batas al la ne estas uzata.

kun kokidon

Kiel kuiri Vjetnama pho supo (recepton kun kokido)? Preparanta estas eĉ pli facila ol kun bovaĵo. Ĉiuj ingrediencoj restas la sama, krom la bovaĵo. Lia anstataŭaĵo kokidon. Vi povas preni por granda pato aŭ malgranda kokidon tutaj aŭ aferoj kvar kruroj. Same ni kuiras la brogajxon (proksimume tri horoj minimume). Ni kaptas kaj apartigi la viandon de la osto. Cut. Ĉe la teleron ni metu la pecojn de karno de kokido, rizo nudeloj, bolas estas antaŭinstalitaj, hakita verduloj, sojo ŝosojn (anstataŭ freŝa, enlatados povas esti uzata: ili estas venditaj en superbazaroj en la fakoj por sushi). Plenigu ĉio ĉi bolado buljono, kaj povas esti konsumitaj.

rezultoj

Malgranda bovlo de supo pho matene - la saman manĝon, la stomako povas dissemi kaj plenigu la korpo kun manĝaĵo kaj energio. Sed tiuj, kiuj ne ŝatas manĝi tiel proksime frumatene, kaj vi povas proponi ion por tagmanĝo kaj por vespermanĝo, ĉar ĝi estas multifuncional kaj enhavas la ecojn de kaj la unua kaj dua. Kaj nepre provu la reala pho kun kruda viando: la gusto de specifa, kiel la klasika!