Estas facile: stufaĵo bovaĵo hejme

Ĉu eblas kuiraĵo bovaĵo hejme? Jes, kompreneble. Kaj estas tre facile kuiri. Estas multe tastier kaj pli sanaj butikumado. Almenaŭ, vi estos certigita de produktoj, de kiu ĝi estis farita. Rimarku, ke tia workpiece viando ebla ne nur bovaĵo aŭ ternera, sed ankaŭ porkaĵo, ŝafaĵo, kuniklo viando kaj birdoj. Estas dezirinde ke tio estas pulpo sen ostoj kaj vejnoj. En neniu kazo ne uzas frostigita viando kaj nur freŝa, malvarmigis. Por stufaĵo ne difektante, bovaĵo pecoj verŝi tavolo de graso - plej ofte porkaĵo. Kutime postulas 1 kg de graso po 5 kg de boneless pulpo.

Ekzistas pluraj manieroj en kiel kuiri la stufaĵo bovaĵo. Laŭ la unua recepto, vi devas tranĉi la karnon en grandaj pecoj kaj metita en sekan granda poto. Neniu akvo estas pintita supren - la viando devas esti estingita, ne kuiraĵo. Al malsekeco ĝi lasos sin. Ankaŭ eviti uzon en tiu plado ajlo aŭ cepo - de ilia memfarita rapide plimalboniĝi. Nur salo la karno (por kilogramo iras cucharadita), aldonu la golfeto folio kaj peppercorns. Metu la paton sur tre malgranda fajro. Paciencu: stufaĵo bovaĵo, efikantaj foje, bezonas ĉirkaŭ ses horoj. Se vi elektis la ternera fonto materialo, vi povas redukti la tempon por 4-5 horoj.

Ie en la mezo de la estingo de procezo, aldoni al la poto duone la kvanton de graso. Oni devas tranĉi en malgrandajn kubojn. Stew bovaĵo hejme estas malforta ligilo: la pakita. Fabriko pakita estas pli fidindaj. Estas klare, ke en lia kuirejo, ni ne povas sigeli la ladskatolon rulo. Sekve, en la hejmo uzanta unu- kaj du litroj bokaloj kun metalo palpebroj. Ili devas esti bone steriligitaj. Kovri ne rustas, ilia ene valoras graso fandita graso. Ankaŭ esti sterila kulero kiu ni malkomponi la varmega buljono de karno de bankoj. Taro ne plenigas sur la kolo. Ni fakte devas plenigi supre viando restantaj lardo. Ruliĝi supren la poto, oni donu malvarmigi tute kaj sendi ĝin al la kelo aŭ aliaj malvarmeta loko. Tie kuiraĵo de bovaĵo en la hejmo povas esti stokita dum ĝis kvin jaroj.

En dua metodo, la viando devas esti tranĉitaj en grandaj pecoj kaj aldoni akvon al la likva kusxis ilin sur la centimetro. Kiam bolas, forigu la ŝaŭmo, aŭ buljono estos malprecizaj. La peco de gazo wrap golfeto folio, pipro, senŝeligis cepo, karoto kaj petroselo. La sako tiam vi devas kapti kaj ĵeti. Kuiritaj al malrapida fajro plado devus prepari por proksimume 5 horoj ĝis la fluida nivelo estas flush kun la viando. Ni forprenu la sakon kun spicoj. La viando tiam estas metita al la bankoj, verŝi la buljonon al la rando, ŝraŭbo ĉapon. Ĉio preta hejmo kuirajxon el bovaĵo. Recepto proponas bankoj malvarmigi dum proksimume tage.

Ekzistas alia metodo de preparado - en forno. Tranĉaĵoj viando verŝi la salo kaj lasi por duonhoro. Tiam la pecoj estas metitaj en steriligitaj kruĉoj, kovrilo palpebroj kaj metita en malvarma forno. Inkluzivi ĝin sur la 180 ° ^C. Tie stufaĵo de bovaĵo en la hejmo zorgas proksimume tri horoj. Viando iĝas pli malgrandaj en volumo, do ĝi havas sencon por kombini la enhavon de la tedaĵoj kune. Forte stoppered, kiel kutime.

Vi povas simple spico la viandon golfeto folio kaj peppercorn. Metu en preta kruĉoj da aromajxoj aldone - tranĉaĵoj viando kaj porkaĵo graso. Forviŝo glason palpebroj eksponi la kaserolon, aspergitaj kun kruda salo. Forno en ĉi recepton devas varmigis al 200 ° ^C. Pro tio ke la kuiraĵo de bovaĵo en la hejmo devus esti bakita dum du horoj.