La fiŝo sur nia tablo: kiel baki en la forno por karpo

Karpo - estas fiŝo de dolĉa akvo de la karpo familio, ordonojn karpoj. Li havas mola viando kun iomete dolĉa, tute kompleta korpo gusto, do ne estas facile mortigi aŭ modifita per la aldono de spicoj kaj aliaj produktoj. Tamen, malgraŭ tiaj trajtoj menciita fiŝoj, bakita karpo en forno facile. Tiucele laŭvole esti chef kaj havas specialajn kapablojn kulinara. La plado estas kutime rezultas tre bongusta, sukoplena kaj bonodora. Do, ni proponas al vi kelkajn interesajn receptojn.

Por baki la karpo en forno, ni bezonas freŝan fiŝon kaj saŭco. Por la preparado de tiu lasta, preparu cepojn (5 PC.), Ruĝa maturiĝis 6-7 mezgrandaj tomatoj, petroselo kaj celerio, iom faruno kaj viaj preferataj spicoj. Friti postulas rafinita oleo vegetalo.

Karpo, bakita en forno. Recepto № 1

Karpo (ĉirkaŭ unu kilogramon de pezo) devas esti purigita de skalo, ventro kaj lavu funde sub kuranta akvo. Chop la kadavro en partojn, sezono kun salo kaj lasi por 15-20 minutoj.

Dume, prepari la saŭcon por fiŝoj. Cepo tranĉita en maldikaj semicírculos, versxu en la kaserolon kun la varmigita legomo petrolo (0,5 tasojn) kaj friti ĝis iomete Browning. Tiam aldoni kulero de faruno. Passeruem ankoraŭ kelkaj minutoj sur malalta varmego. Krado 3-4 meza tomatoj kaj aldoni la puré al la pato. Simmer proksimume 5 minutoj, tiam verŝante varma akvo por ke la saŭco turnis nian modera denseco. La enhavo de la kaserolon devas aldoni salon kaj pipro al gusto, sezono kun laŭro kaj ceteraj spicoj (vi povas uzi pretan spico por fiŝoj), moviĝis kaj versxu en bakado plado aŭ rosti kaserolon. Metu la fiŝojn sur, inter pecoj de karno - tranĉaĵoj maldika tranĉaĵoj de ruĝaj tomatoj. Aspergitaj tuta vegetala oleo, olivan aŭ cártamo (6 sufiĉe Arto. N.). Poste ekzistas nur karpo baku en la forno, kio daŭras duonan horon al temperaturo de 180 ° ^C. La finita pladon malvarmeta kaj poste servi.

Kaj, Vi povas baki en la forno tutaj karpo. Ĝi prenos pli tempo, sed ĝi aspektas pladon simple bongusta.

Do, la elekto numero 2. Grandaj karpo, bakita en forno

Foto tiel bela pladojn ĉiam kaŭzas apetito, do ĝi ne estas hontinda kaj submetiĝi al la festa tablo. Nu, preparu fiŝo kuko. Purigi la karpo (pesas ĉirkaŭ 1-1.5 kg), forigi la internajxon kaj la kadavro lavon sub kuranta malvarma akvo. La tuta longo de la fiŝo ne tro profunda transversa tranĉas (de la fono al la abdomeno). Sezono kun salo kaj permesita stari por 15-20 minutoj. Poste farshiruem karpo hakis verda celerio, petroselo, spicita kun spicoj (gustumi) kaj lubrikas sunfloro aŭ oleo de olivo. Tiam enpaki fiŝoj en oleo pergameno (aŭ folio) kaj disvastiĝis sur cocción folio. Elmontri la temporizador por 50 minutoj, la temperaturo estas - 180 gradoj.

Dum la fiŝo estas bakita, la saŭco faros. Vi devas friti la faruno en kaserolo (ĉirkaŭ du tablespoons) kun kvin tablespoons de vegetala oleo (oleo de eblas). Krado 4 meza tomatoj, tiam aldoni ilin al la kaserolo, pipro, salo al la gusto. Dilui pezo de lakto al la consistencia dezirita kaj simmer super meza varmo por 5-10 minutoj. Tiam aldoni la fajne hakita petroselo kaj forigi el varmo.

Preparu fiŝoj disvastiĝis sur plado kaj verŝi la varmega saŭco. Vi povas ankaŭ prezenti saŭco aparte, en kiu kazo ĝi rekomendas aspergu per freŝe elpremis citrona suko karpo.