Kiel prepari agarikoj por la vintro?

Fungoj estas la donaco de la naturo, kiu kombinas la nutra proprietojn beneficiosas kaj speciala gusto. Tiel ili povas esti preparita kiel aparta plado, aŭ kiel ornamas aŭ aromaj aldonoj al diversaj nutraĵoj. Nun hypermarkets troviĝas ĉiuj specoj de fungoj, kaj tial ilia uzo ne estas limigita al la sezono kaj tempo de jaro. Se ni pretigu, ekzemple, fungoj por la vintro, vi ne devus zorgi pri iri al la vendejo kaj reiri al prepari manĝaĵon.

marinita agarikoj

Vi povas uzi la sekvajn informojn al prepari por la vintro marinating agarikoj:

1. Fungoj (3 kg) bezonas ordigi ekstere, purigi la rubujo kaj lavi per fajro. Tiam tranĉis la radikoj kaj milde ŝelo (maldika filmo) kun ĉapoj, ĉiu fungo tranĉita en du longitudinales partoj.
2. Preparita pezo meti en pura ujo kaj verŝi super akvo, acidificada kun acida cítrico kaj stari duonan horon.
3. Drain kaj verŝi varman solvo (en 1.2 litroj da akvo - unu granda kulero de salo) kaj kuiri dum proksimume 2 horoj kaj aldonante acida cítrico kaj sukero (por ŝaŭmo formado, estas necese forigi la senŝaumigilo).
4. En nur kelkaj minutoj antaŭ ol vi komencas vi devas aldoni iom vinagro kaj nedeviga papriko kaj aliaj spicoj.
5. Piklita agarikoj por vintro malkomponita enen steriligitaj vitra ujo kaj korko.

Harvesting piklita agarikoj

Champignon povas prepari por la vintro en salo formo, ĉi tio postulus proksimume 8 kg fungoj, ilia senŝeligis, lavis kaj metis en ujo. Tiam verŝis salo (400 g) kaj moviĝis 0.5 horoj insisti. Cepo (500 g) haki ringoj kaj varma pipro (500 g) repurigxis de la semoj, estas lavitaj kaj tranĉitaj en simila maniero.

Poste, preparitaj fungoj kaj legomoj kuŝis en la bankoj, antaŭ-steriligitaj, alternante manteloj, supre devas esti agarikoj. Pour vegetaĵa oleo kaj aldonu la aromajxoj se dezirata. Kapablo fermita kaj vendejo en malvarma loko.

Fritita enlatados fungoj

La malplenan por la vintro agarikoj eblas realigitaj kaj rosti metodo. Interese tiun recepton, la kulminaĵoj de kiuj povas esti prezentita kiel sekvas:

• Preparu la agarikoj - por ordigi, pura kaj lavi. Pli grandaj specimenoj povas esti tranĉita en longitudinales parton.
• Maso metas en la vazo por rapida malvarmigo kaj simmer super meza varmo dum proksimume 1 horo kaj 30 minutoj (depende de la volumo de produktoj). Ĉi staru humideco kiu la agarikoj kovrus la fino de traktado, la akvo devas esti forvaporiĝis.
• Aldoni iom de oleo kaj friti la fungoj.
• Cool la workpiece kaj pligrandigi al speciala ujo por stoki fungoj en malvarma loko.

Fungoj preparita laŭ la metodo povas esti uzata en la preparado de diversaj dolĉaĵoj antaŭe descongelado sufiĉe preform. Ĉi tie, ni ekzamenis kiel prepari agarikoj por la vintro de pluraj metodoj, ili povas esti utila por iu ajn kiu amas "pokoldovat" ĉe la forno. Adekvate kuirita erojn permesas fajnan festo de dolĉaĵoj dum la malvarma periodo.